Ако искате да се храните здравословно, не разваляйте храната и съдържащите се в нея витамини, минерали или микроелементи чрез неправилно приготвяне и в същото време оптимизирайте телесното си тегло, здравословното готвене е необходимо условие. Това се отнася както за възрастни, така и за деца.
Добре известно е, че най-здравословните начини за приготвяне на ястия включват приготвяне на пара или печене, където се използват здравословни масла като зехтин или кокосово масло. Но това далеч не е всичко, специфичните рецепти и използваните съставки също са важни. Искате ли да знаете дали здравословното готвене може да бъде евтино и какво да следвате? Ето отговорите.
Какво е здравословното готвене и как влияе на отслабването и наднорменото тегло
Ако искате да се храните здравословно, трябва да адаптирате три неща. Първият е съставът на менюто, където храните с достатъчно хранителни вещества и микроелементи трябва да бъдат представени колкото е възможно повече. Вторият е начинът на хранене през деня, особено броят и размерът на храненията.
Третото е самото здравословно готвене, което включва предимно техники и методи на готвене, но също така и използването на някои основни съставки за готвене на храна. В тази област не става въпрос само за някои здравословни рецепти, а главно за това какви хранителни вещества ще има храната след приготвянето, дали ще съдържа вредни и нездравословни мазнини или колко лесно ще се усвоява.
KetoMix
- Изчерпателна кето диета
- Отслабване
- Оптимизиране на теглото
От гледна точка на отслабването и наднорменото тегло, здравословното готвене има няколко ефекта:
- на първо място той решава как ще функционират храносмилането и метаболизма ви, в случай на забавяне рискът от напълняване и наднормено тегло е много по-висок
- в същото време съдържанието на витамини, минерали и всички хранителни вещества преди и след термична обработка, колкото по-малка е разликата, толкова по-здравословна е самата храна
- използването или, напротив, минимизирането на някои суровини за овкусяване или техники за готвене на храна може да повлияе както на изгарянето, така и на съхранението на мазнини
- дългосрочното нездравословно приготвяне на ястия или употребата на вредни съставки води не само до наддаване на тегло, но и до свързани проблеми със сърцето и кръвообращението
ЧИСТОТА И В КУХНЯТА
Ако готвенето ви трябва да бъде здравословно, не е достатъчно само да използвате правилните съставки и техники за приготвяне на храна, чистотата в кухнята също е важна. В тази област се опитайте да почистите старателно тигани и тенджери и редовно, поне веднъж на две седмици, също почиствайте фурната, в идеалния случай с пиролиза.
Правила, принципи и условия за здравословно готвене
Ако искате да имате балансирана диета, трябва да разгледате цялостната диета. Основата трябва да бъде премахването на вредни и рискови храни и, обратно, увеличаване на дела на тези храни и храни, които имат всички необходими хранителни вещества, витамини и микроелементи.
Искате ли да готвите здравословно? Следвайте тези препоръки и съвети:
Приготвяне във вода и пара: Основата на здравословното готвене е приготвянето или чрез готвене във вода, или на пара. По този начин можете да приготвите повечето храни и суровини, независимо дали са от животински или растителен произход. Идеално е да приготвяте по този начин пресни, стерилизирани или консервирани зеленчуци, постно месо от птици и риба.
Здравословно барбекю: Вторият здравословен начин за приготвяне на ястия е на скара. В този случай обаче избягвайте да пушите пушено или мазно месо на скара, като отслабвате и това определено няма да помогне на сърцето ви. Ако вече сте на скара, то идеална риба или зеленчуци, разбира се с минимум масло и най-здравословното е с използването на електрическа скара.
Здравословни масла: Друг важен и полезен принцип за здравословно готвене е използването само на здравословни растителни масла. Зехтинът, лененото масло и маслото от маково семе са най-добрият избор тук. Всички тези видове са т.нар. екстра върджин и студено приготвени, помагат за цялостното храносмилане и срещу лошо храносмилане и съдържат здравословни мазнини.
Минимално осоляване: Солта може да придаде на храната специален вкус и в много случаи тя буквално е „първа помощ“, ако не сте готвили много добре, но това е риск за здравето и загубата на тегло. Той влошава кръвообращението и увеличава задържането на вода в тялото. Затова ограничете солта до минимум и използвайте хималайска или морска сол, ако трябва.
Подправка с билки и подправки: Вместо сол е подходящо да се използват билки и подправки за подправка. Можете да комбинирате лют, сладък и кисел вкус, винаги ще постигнете различен тон и вкус на храната. За здравословна подправка препоръчваме да използвате чесън, лук, лют пипер, босилек, риган, джинджифил, оцет и лимонов сок.
Време за приготвяне на топлина: Правилно избраното време за готвене, особено когато става въпрос за печене и печене на скара, оказва голямо влияние върху това колко здравословен ще бъде крайният резултат. Особено при месото и рибата не си струва да „пропускате“ точното време, не само по отношение на хранителните вещества, но особено на вкуса. Резултатът може да бъде изсушено и твърде твърдо месо.
Охладени и незамразени храни: Въпреки че е по-удобно от гледна точка на съхранението, опитайте се да сведете до минимум присъствието на замразени храни. По време на процеса на замразяване се губят много полезни хранителни вещества и микроелементи, а освен това се губи и тяхното качество, което се проявява след размразяване. Това важи особено за рибите и зеленчуците.
Белени плодове: Плодовете обикновено се считат за една от най-здравословните съставки във вашата диета. Не забравяйте да го готвите, консумирайте го суров. Но по-важното е да се опитате да ядете колкото се може повече плодове, независимо дали става въпрос за ябълки, круши или дори киви. В кожата се намират повечето от витамините.
Дом вместо закупен: Независимо дали става дума за кисело мляко или плодови или зеленчукови смутита или сокове, най-здравословно е да си направите такава храна или суровина у дома. В този случай можете да намалите най-големите негативи, които индустриално преработените храни от този тип имат, особено висок дял на въглехидрати и нездравословни мазнини.
Зеленчуците като универсална гарнитура: Без значение каква храна приготвяте, използвайте зеленчуците като универсална гарнитура. Това не само ще премахне всички негативни последици от прекомерната употреба на картофи и ориз в нашия район, но и ще подпомогне храносмилането и метаболизма. Почти всеки зеленчук е източник на фибри.
НЕ ЗАБРАВЯЙТЕ СВОБОДИТЕЛЯ
Що се отнася до готвенето или печенето в кухнята, винаги използвайте аспиратор, просто отварянето на прозорците определено не е достатъчно. Дори средните модели могат да ви помогнат да премахнете повече от 90% от мазнините и замърсителите във въздуха, което също ще повлияе на здравословната домашна среда.
Защо не опитате и кето диетата
Важна част от отслабването е не само самото готвене, но и цялостен подход към диетата и диетата. Ако имате наднормено тегло дълго време или искате да отслабнете с няколко килограма по-видимо и ефективно, опитайте цялостна диета, като диетата Кето.
Това е дългосрочна диета с продължителност от 12 до 14 седмици, докато диетата:
- се състои от три фази и е постепенно, което означава както постепенно, така и по-дългосрочно отслабване, но и минимизиране на риска от известния йо-йо ефект
- се основава на кетоза, която е физиологично естествено състояние на енергийния метаболизъм, което е типично за тялото да използва мазнини като източник на енергия, а не захари
- благодарение на кетозата запасите от мазнини в тъканите се изгарят по-ефективно, докато диетата стимулира и храносмилането и метаболизма
- зад кетогенната диета се крие сложна промяна в диетата, която се проявява и чрез намаляване на нивата на кръвната захар и превантивен ефект срещу диабет
Основата на диетата е радикално намаляване на приема на въглехидрати, по-точно под границата от 50 грама на ден. Благодарение на това намаляване споменатата кетоза настъпва в рамките на няколко дни и също има положителен ефект върху кръвната захар. Диетата нормализира кръвното налягане, а също и нивото на добрия холестерол.