Сезонът на кайсиите вече приключва в някои краища на Словакия, но все още можете да намерите реклами кой и къде да продава кайсии.
Искате ли да произведете нещо от този вкусен плод у дома? Какво би могло да бъде?
Класика - компот от кайсии
Наполовина измитите кайсии, отстранете костилките, поставете в чаши. Налейте захарен разтвор, който приготвяте предварително от 1 литър вода и 400 г вода. Стерилизирайте запечатаните чаши при 100 ° C за 7 минути.
Кайсиеви кожи
Оголете кайсиите и разбъркайте. При първия опит ви трябват само около 1 кг плодове. Поставете хартия за печене върху листовете за печене (приблизително 3) и изсипете кайсиевото пюре. Намажете с шпатула или четка върху по-тънък слой.
Поставете във фурната и изсушете, докато повърхността изсъхне, лъскава, но не мокра. Кожите се сушат няколко часа при ниска температура, около 80 °, около 9 часа, т.е. най-добре от вечер до сутринта.
След това внимателно издърпайте хартията. Кожата е гъвкава и блести добре. Издържа до 3 месеца в херметически затворен контейнер.
Сладко от кайсии
Накълцайте кайсиите, нарежете ги на ситно, покрийте със захар и оставете да престоят до следващия ден. Сложете 300 - 400 г захар на 1 кг кайсии. Варете 15-20 минути на следващия ден. Гледайте сладкото да се сгъстява или го гответе на по-малки порции в тиган.
Изсипете горещото сладко в чаши и затворете веднага. Обърнете с главата надолу, за да се охлади.
Кайсиево хранене
Нарежете кайсиите и нарежете на ¼. В по-голяма тенджера леко ги залейте с вода, за да не изгорят по време на готвене. Добавете захар или друг подсладител. Въпреки това, много малко или нищо не е достатъчно, ако кайсиите са сладки.
Оставете да заври и когато кайсиите са достатъчно меки, ги смесете с потапящ миксер. За консерванти добавете малко пресен лимонов сок. Налейте почти малки циреи в малки чашки и затворете плътно. Поставете в тенджера с вода и стерилизирайте още 10 минути.
Кайсиев сок
За 1 кг кайсии добавете 200 г захар, 1 част лимонена киселина. Сварете, разбъркайте и изсипете в по-големи буркани. Затворете капаците. Преди консумация се разрежда в съотношение 1: 1 с вода, минерална вода.
Кайсиеви кнедли във фризера
Обелете картофите, обелете, натиснете, добавете обикновено брашно, сол, яйца и направете тестото. Всичко толкова „разумно“, в зависимост от това колко топки искате да направите.
Разточете на набрашнена лопата и нарежете на квадрати. Увийте измитата и нарязана кайсия във всяка една.
Или направете така направените топчета директно в подсолена вода или замразете за по-лоши времена:-) Преди сервиране намажете с разтопено масло, поръсете с извара и захар.
Торти - балончета, с пръски .
Ще намерите безкраен брой рецепти за тях. така например един:
Смесете масло на стайна температура с пудра и ванилова захар на пяна. Смесете жълтъците. Разбийте твърд сняг от белтъци и грис, който леко смесваме в тестото с брашно.
Намажете формата за печене, поръсете с брашно и напълнете с тесто. Отгоре сложете кайсии. Поставете тортата във фурната и печете на 180 ° C за около 40 минути. Оставете изпечения сладкиш да се охлади и го натъркайте със затоплено сладко от кайсии преди сервиране.
Замразени кайсии
Напълно узрелите плодове са подходящи за замразяване. Можем да замразим дървени или четвърти кайсии, които преди това измиваме добре и премахваме костилката. Поставете в контейнери за фризер и замразете.
Сушени кайсии
Нарежете кайсиите наполовина и извадете кубчетата от тях, поставете ги върху решетките. Съхранявайте на слънце и изсушете 5-7 дни. Съхранявайте на сухо и проветриво място (или използвайте сушилня за храна).
Кайсиеви моркови
Просто смесете половин килограм правилно узрели кайсии без костилки с 2-3 супени лъжици кокосово масло и една супена лъжица мед. Всичко се разбърква старателно и се изсипва във форми за ескимо. Поставете във фризера и в рамките на един час сте приготвили вкусен ароматен деликатес с огромна хранителна стойност.
Кайсия
Е, и ако децата ви са пораснали и не е нужно да произвеждате толкова много храна и здрава кожа, можете да хвърлите кайсии в цев и да изгорите вкусна кайсия след ферментация. Не е нужно да го правите у дома, не се колебайте да се свържете с експертите в местната дестилерия.