Въпреки че много е описано за вредността на въглехидратите, добре е да осъзнаем, че здравето ни е силно засегнато главно от неправилния им избор и подготовка. За съжаление идеята за хранене в стила на „особено нека бъде изобилно и не струва много“ все още е вкоренена в повечето словаци. Независимо дали става въпрос за домашно приготвяне или ресторант, ние зареждаме само много празни калории в чиния, което често само ни натоварва. Много приставки за брашно лесно биха могли да се нарекат лепкав пластилин. Прочетете, за да откриете нови опции за обикновени заместители на брашното, които всъщност не допринасят за нашето здраве.
Добре дошли!
Ако се интересувате от нестандартни, но ефективни подобрения в начина на живот за вашето здраве, производителност и успех, тогава сте на правилното място. Но как да започнем от най-важните приоритети?
Кликнете върху „Откъде да започнете“ и след това върху „Моята визия“, за да сме в правилното настроение за съвместен напредък. Без постоянен интерес да познавате ефекта на храната върху тялото и ума си, не очаквайте чудеса.
Ако обаче се абонирате за бюлетина, ще получавате редовни и често нестандартни вдъхновения за това как да се издигнете на ниво и да поемете по-добър контрол върху реализацията на вашия потенциал.
В този блог, освен статии за начина на живот, ще намерите и образователни публикации, новини от света на избраното кафе, фино настроени нови рецепти и препоръки за подобрени храни. Като бонус, нека ви водят вдъхновяващи разговори с различни интересни хора, които напълно реализират своя потенциал.
Благодаря ви за посещението и пожелавам Power Inspirational четене.
Знанията, тестването и усъвършенстването като път към успеха
Ние посвещаваме усилията си, времето и парите си, когато пазаруваме, за да изберем дрехи, аксесоари, но що се отнася до храната, често просто хвърляме в пазарската количка това, което идва, главно, че е евтин, наличен или с отстъпка. Да не говорим, че етикетите BIO, racio или нискокалорични могат да ни привлекат повече от малките букви на гърба на опаковката по отношение на състава.
Проблемът е, че все още купуваме твърде много преработени храни (да не говорим за полуфабрикати) и дори когато става въпрос за домашно печене, най-добрият вкус се получава от бяло брашно и захар.
Не искам обаче да критикувам тук сега и само теоретично да морализирам. Би било твърде лесно да обвиним нещо и да не предлагаме съвети или инструкции как да го подобрим.
Тук е необходимо да осъзнаем, че никакви чудеса няма да се случват от ден на ден! Подобряването на начина ви на живот и укрепването на един от основните стълбове за успех е пряко пропорционално на вашия подход към подобряване.
Затова нека забравим за перфекционизма и екстремизма. Нека се съсредоточим върху знанието, опитайте го като „нова“ храна и сами разберете дали ни устройва. Може би така ще открием нови вкусове и комбинации от съставки, от които няма да ви хванат мигрена, или най-накрая ще се отървете от камъка в стомаха си.
Нека се вдъхновяваме заедно от непрекъснатото образование, за да можем тогава да формираме по-добре собствената си преценка и да не сме обект на масови полуистини. Вероятно ще признаете, че има нещо нередно в „масовия поток“ и че много хора се борят неуспешно със здравословни проблеми, намаляват умствените постижения и способността да се справят със стреса.
Докато медитирах и мислех по-задълбочено, постепенно измислих какво стои зад мотивацията ми да решавам храна. В допълнение към чистия вкус и опит, именно подкрепата или максимизирането на незабавното благополучие и по този начин умствената сила ми помага да създавам и реализирам себе си.
Не знам за вас, но просто много ми харесва да научавам нови неща и след това да създавам концепции и инструкции за най-ефективното приложение в живота.
Ето защо реших да издигна категорията световни рецепти на следващо ниво. Ще се съсредоточа повече върху конкретни теми за ефективно управление на живота през 21 век.
Вярвам, че ще получите конкретни и полезни съвети за постепенно подобряване и фина настройка на храната във вашия дом и в същото време все пак да останете гурме.
Не мога да си позволя наистина добра храна.
Така че нека да пазаруваме по-систематично, обмислено и да започнем да изграждаме правилните навици за всеки ден.
Навик No1 - Заменете бялото брашно с елда и спестете храносмилането
Докато уча, така уча ... Опитвам се, експериментирам, консултирам се ... но винаги стигам дотам, че глутенът наистина е проблем. Напоследък подготвям изчерпателна статия за вас какво наистина прави глутенът и дали наистина е вярно, че вреди на всички.
По този начин откриваме, че въпреки че глутенът влияе на всеки по различен начин, до 90% от хората няма да бъдат подпомогнати за увеличаване на енергията, силната инумичност и оптималното храносмилане.
Още в ценното видео тук:
Не знам за вас, но съвременните познания от света на автоимунните заболявания ми дават ясно послание за прилагане на един от най-важните навици в домакинството: Замяна на всички продукти от бяло брашно с други храни или техните алтернативи!
И тъй като харесвам азиатската кухня, затова избрах елда от самото начало, растение с триъгълна форма от този континент. В допълнение към основната съставка - нишестето, елдата съдържа и доста протеини с добра биологична стойност. Добре, пържола не е, но най-страхотното е, че елдата не съдържа глутен и е богата на желязо, цинк, селен и също ценна антиоксидантна програма, която увеличава съдовата гъвкавост.
По рафтовете (не само биологични) на магазините можем да намерим елда (неподходяща за покълване), олющена, елда крупи, люспи, елда крупи и самото брашно от елда.
След теорията, нека разгледаме по-вкусните неща и 3 конкретни съвета за използване на брашно от елда за здравословно домашно готвене и печене.
Ако искате да възприемете нов навик, новото знание трябва да се приложи незабавно. Не се колебайте да помислите как да включите елдата в следващото си хранене.
Месо от елда
- 250 г брашно от елда
- 1,5 dcl кисело мляко
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 яйце
- сол
Как да го направите: Добавете сол и яйца към брашното и постепенно добавете кисело мляко, което дава тесто с кашава консистенция, по-скоро разредено, отколкото доста гъсто. Оставете да престои няколко минути. Намажете тигана с гхи и оформете палачинките с лъжица, които пържим по 3 минути от всяка страна.
Сервира се с домашно приготвени колбаси или плътни супи.
Ябълково-канелени кифли
- 1 чаша брашно от елда
- 1/2 чаша брашно от спелта
- 3 PL овесени ядки
- 1 PL бакпулвер без фосфат
- 1 CL Цейлонска канела
- 1/2 чаша тръстикова захар
- щипка сол
- 2 средно големи ябълки
- 1 чаша мляко
- 2 яйца
- 6 PL разтопено гхи или кокосово масло
Как да го направите: Комбинирайте сухите и мокрите съставки отделно в две купи. Изсипете мократа смес в средата на сухите съставки и леко разбъркайте. Напълнете кошниците и печете на 180 ° C за около 25 минути.
Бързи кнедли от елда за супа
- 4-5 PL елда брашно или грис
- 1 яйце
- щипка сол
- Магданоз
Как да го направите: Смесете яйцето с вилица и постепенно добавяйте към него брашно от елда, докато се образува кашаво тесто. Посолете, добавете наситнен магданоз и поставете в зеленчукова или друга супа 5 минути преди готвене.
Бонус: Ако вече сте запознати с брашно от елда, добавете люспи от елда към списъка за пазаруване. Те са по-хрупкави от овесените ядки, естествено без глутен и можете да ги използвате, за да оживите домашните мюсли, сладкиши или пудинги. Те също са част от нашия сутрешен микс за закуска Powerlogy, който можете да се насладите както на сладка, така и на солена, а ползите от елдата и новите рецепти са много хитро обработени от Мартин Чуди в новата му книга за въглехидратните рецепти.