1. Постигането на баланс е важно
На Запад мазнините или въглехидратите често се изключват от диетата или хората се опитват да функционират, като консумират само една храна - различни видове диети. Подобно нещо на Изток не е възможно. Основното им предназначение е постигнете баланс в тялото, който не могат да осигурят само с една храна - необходим е набор от хранителни вещества. Една китайска поговорка казва: „Кисело, сладко, люто или остър: всичко трябва да се опита“. Хората на Изток възприемат храната като нещо, което могат да направят за тях помощ при краткосрочни проблеми като умора.
Прочетете също:
2. Набляга се и на температурата
Вие ли сте от типа хора, на които им е студено, въпреки че всички останали слагат палтата си? Традиционната китайска медицина съветва хората, които имат по-висока склонност да се чувстват студени, да консумират повече „горещи“ храни и подправки. Те включват например джинджифил, лют пипер, канела, куркума, индийско орехче, зелен лук или ядки. И обратно, тези, които често се чувстват топли или горещи, трябва да ядат "студени" храни като мента, цитрусови плодове, мляко, маруля, краставици или домати.
3. Цветът също има значение
В света на естествените храни китайската медицина ни учи да консумираме храни с различни цветове: лилаво - патладжан, червено - домати, зелено - спанак, бяло - чесън и др. Чрез разнообразието можем да постигнем баланс. Те се срещат в различни цветове на храната различни фитохимикали, които имат своите специфични ефекти върху здравето. Например червените домати, чушки или пъпеши съдържат ликопен, който помага за предотвратяване на рак. Оранжеви или жълти плодове, като моркови или кайсии, съдържа бета каротин, който намалява риска от рак и сърдечни заболявания. Белите храни като лук и чесън имат редица сулфиди, които подобряват имунитета и се борят с вредните бактерии в тялото.
4. Суровото може да не е по-добро
Традиционната китайска медицина препоръчва суровите, студени храни, като салати, да се консумират умерено, защото са трудно смилаеми. И обратно, варените храни са полезни за всеки, който е в „отслабено състояние“ поради болест, раждане или напреднала възраст, тъй като Готвенето помага за "отключване" на хранителни вещества и улесняват усвояването им. Най-добрият начин е да комбинирате гореща и студена храна заедно, за да балансирате.
5. Яжте, докато се напълните на 70%
Това е добре известна китайска поговорка, но се прилага и в Япония - в много азиатски култури. Това зависи не само от състава на диетата, но и от консумираното количество. Яденето твърде много се счита за нещо нездравословно изпълва тялото ви ненужно и дава храносмилателни органи.