Съвременният ритъм на живот усложнява спазването на правилата за балансирано и здравословно хранене. Бързата храна между работата и обилната вечеря вреди на тялото ни. Поради тази причина много хора, които искат да поддържат форма, изключват късните ястия от диетата си. Пълният отказ за вечеря също не е правилното решение.
Подготвили сме за вас селекция от вкусни салати, които напълно ще задоволят глада ви и ще бъдат достатъчно леки и за стомаха ви.
Салата Никоаз
Съставки
- 4 домата
- 3 яйца
- 3 по-сладки лука
- 8 бр филета от хамсия
- Половин сладък червен пипер
- 200 г шушулки зелен фасул
- 2 pl маслини
- 150 г риба тон в масло
- 2 ч. Л. Лимонов сок
- 9 pl зехтин
- 2 скилидки чесън
- 7-8 листа босилек
- 1,5 клетки винен оцет
- Листа салата айсберг - на вкус
- Сол, черен пипер - на вкус
Приближаване
- Смесете 7 супени лъжици за дресинга. л. зехтин, настърган скилидка чесън, ситно нарязани листа босилек, винен оцет, сол и черен пипер, разбъркайте с бъркалка.
- Сварете скилидките боб във вряща вода за 5 минути и след това изплакнете със студена вода. Загрейте 2 супени лъжици зехтин, добавете смачкана скилидка чесън и боб. Пържете няколко минути, докато омекнат, оставете да се охлади и залейте с лимоновия сок.
- Измийте зеленчуците, разкъсайте листата на марулята, нарежете доматите и чушките на филийки, нарежете лука на всякакви парчета и маслините нарежете наполовина. Сварете яйцата и нарежете на четвъртинки. Измийте хамсията в студена вода.
- В чинията сложете на пластове свежа салата, лук, домати, карамфил и чушки. Слоевете се повтарят няколко пъти и се покриват с превръзка. Добавете риба тон, яйца, маслини и аншоа към салатата преди сервиране.
Салата Коб
Съставки
- ½ Римски салатни глави
- ½ маруля айсберг
- 1 пакет хурма
- 6 филийки бекон
- 2 авокадо
- 1 парче пилешки гърди
- 1 домат
- 2 яйца
- 2 pl зелен лук
- 100 мл оцет от червено вино
- 1 pl дижонска горчица
- 1-2 клетки захар
- 100 мл зехтин
- 40 г сирене Хогуортс
- Сол, черен пипер на вкус
Приближаване
- Запържете бекона на сух тиган до златисто кафяво и след това отстранете излишната мазнина с хартиени кърпи. Смелете охладения бекон.
- Откъснете измитата салата с ръце, извадете кубчетата от авокадото, отстранете семената от доматите и нарежете всичко на малки кубчета. Сварете пилето и яйцата и също нарежете.
- Смесете оцет, горчица, захар, зехтин, настърган кашкавал, сол и черен пипер за дресинга.
- Започнете да сервирате салатна смес с пиле, бекон, домати и авокадо, поръсете с кубчета варени яйца и зелен лук. Накрая се полива заливката.
Салата с пъстърва и краставици
Съставки
- 150 г осолена или пушена пъстърва
- 1-2 краставици
- Член 1 от дижонска горчица
- 2-3 pl зехтин
- Половин лимон
- 1 изкуство на меда
- Салата оставя на вкус
- Сол и черен пипер
Приближаване
- Измийте краставиците и ги нарежете на половин пръстени. Нарежете пъстървата на тънки ивици или филийки.
- Смесете сока на половин лимон, мед и горчица със зехтин, сол и черен пипер.
- Поставете измитите и изсушени листа маруля върху чиния за сервиране. Поставете рибата и нарязаните краставици върху салата и залейте с дресинга всичко.
Салата Цезар със скариди
Съставки
- 1 парче маруля ромен
- 8 чери домата
- 2 pl пармезан
- 10-12 бр скариди
- Половин багет
- 2 скилидки чесън
- 1 жълтък
- ¼ лимон
- 60 мл зехтин
- 3-4 филета аншоа
- Сол пипер
Приближаване
- Разделете настърганата скилидка чесън на две равни части. Почистете скаридите и ги залейте със смес от 1 литър зехтин, половината чесън, сол и черен пипер.
- Нарежете багета на кубчета и го оставете да изсъхне във фурната на 180 градуса за 10 минути. Поставете малко зехтин в тигана, добавете другата половина чесън, сол, подправки и готови крутони.
- Смесете настърганата скилидка чесън с натрошените аншоа, за да образувате хомогенна паста. Смесете яйчен жълтък с лимонов сок, добавете сол и черен пипер. След това постепенно добавете маслото и отново разбийте. Накрая добавете чесън и аншоа към соса.
- Запържете скаридите в маринатата в предварително загрят тиган. Смесете листа от салата, чери домати и крутони, залейте със соса и разбъркайте. Смесете всичко и поръсете с настърган пармезан.
Яйчена салата с гъби
Съставки
- 10 пъдпъдъчи яйца
- 10 чери домата
- 300 г гъби
- 1 зелен лук
- 250 г салата от смес
- ½ Член на провансалските билки
- 2 супени лъжици слънчогледово олио
- 100 г домашна майонеза
- 1 супена лъжица лимонов сок
- сол, подправки на вкус
- копър, магданоз на вкус
Приближаване
- Варете пъдпъдъчите яйца за 5 минути и след това ги разрежете наполовина.
- Откъснете измитата салата с ръце, нарежете лука на ситно и нарежете доматите наполовина.
- Нарежете измитите гъби на тънки колелца и запържете. Отстранете излишната мазнина с хартиени кърпи.
- Смесете майонеза, лимонов сок, сол, подправки и билки за дресинга.
- Комбинирайте всички съставки и ги залейте с дресинг.
Зарадвайте себе си и близките си с разнообразни вкусове и забравете за излишните калории.