Как да изберем домашна кафеварка на разумна цена? Работя с кафе всеки ден и знам много начини да го приготвя. И тук е един от основните проблеми - как да изберем подходяща кафе машина, за да постигнем желания ефект и да се насладим на безупречно кафе? Коя кафе машина е най-подходяща за вас и откъде знаете как да изберете? Какви критерии ще ви помогнат да се ориентирате и да направите правилния избор? Разликата е не само в цената, но и в опциите за работа и настройка, които ще повлияят на крайната стойност на вашето кафе.
Как да изберем кафе машина - Основи и теория за избор на домашна кафе машина
За да стане ясно, в тази статия съм направил селекция от домашни кафеварки. Целта е да опростите процеса на избор, така че да разчитате на съответните критерии и да получите максимална производителност и полезност за адекватна инвестиция. В същото време обаче искам и вие да получите пълния потенциал на вашето кафе, което често зависи много повече от правилното прясно смилане, отколкото от разликата от 15 или 17 бара.
В началото много зависи от това за какво наистина искате вашата кафе машина и какъв еспресо резултат очаквате. Ако сте привърженик на свареното кафе или харесвате така наречената правилна „findža“, нямате нужда от кафе машина и ще бъдете доволни от алтернативни форми за приготвяне на кафе, като Aeropress, Frenchpress, Chemex, Džezva, или "Попрад турчин". И няма нищо лошо в избора на Poprad, който е на много по-високо ниво от пълния с комични италиански кафета.
От друга страна, трябва да осъзнаем, че получаваме 100% потенциал от нашето кафе и следователно еспресо с професионална лостова машина, която има правилно обработеното рН на водата (идеално е неутрално) и е зададена адекватната температура на екстракция. Тук обаче са необходимите баристически умения и желанието ви да се наслаждавате всяка сутрин на мини ритуал на отопление, контрол на свежестта и правилната дебелина на смилане за желаното качествено еспресо.
Ако обаче не сте същият „луд на кафе“ като мен, не е нужно да се отчайвате, че няма да получите качеството си. Благодарение на новите технологии на автоматичните машини, един обикновен „варварин“ човек може доста добре да се доближи до 90% от изцеденото кафе. И тъй като аз съм привърженик на подхода 80/20 и следователно вярвам, че ако нещата са поне на 80% в ред, тогава ако не сте експерт (барист) в тази област, не мисля, че има смисъл да се притеснявате за някои подробности.
5 стъпки/въпроси - Как да изберем тази кафе машина за новини за вкъщи
Ако трябва просто да се ориентираме в избора, нека първо отговорим на тези важни въпроси, които ще ви доведат до желания резултат.
- Какво кафе най-много харесвате?
- Какви са вашите познания за правилното професионално обучение?
- Колко време и поддръжка сте готови да жертвате безупречно кафе?
- Какви са опциите за настройка на прясно смилане и интензивност на кафето?
- Какъв дизайн и стил ще ви врязат във вашата кухня?
Така че нека се разберем и да се опитаме да обмислим тези въпроси заедно и може би да разберем, че парадоксално е, че дори такъв Aeropress може да бъде адекватно решение за вас, където за най-малко пари получавате доста "плътен" резултат.
1. Какъв тип кафе напитка искате да пиете всеки ден?
Както споменах по-горе, ако не сте открили очарованието на истинското еспресо и напитки на базата на дебела маслена основа, няма смисъл да си играете с факта, че трябва да имате лост или автоматична кафе машина вкъщи. Да, лично ще ви кажа, че вероятно ще получите само 100% потенциал от безупречно кафе от истинско еспресо, но аз съм реалист и също така бих искал да се насладя на алтернативни препарати като Aeropress, любимото ни Kotyogo или правилно филтрирано кафе.
Ако обаче искате закуска капучино, лате, или "пикола", който все още не съществува (вътрешна шега на бариста, тъй като ние дефинираме само 25-30 мл еспресо или 15-20 мл ристрето), така че освен машината ще трябва да инвестирате и в обучение на умения.
Благодарение на тях ще се насладите на сутрешния си ритуал често ще правите по-добро капучино, отколкото в много от нашите кафенета, където ще се срещнете, по-скоро с изгорено мляко, смесено със здрава смес от "най-доброто италианско кафе". Вторият, по мое мнение, по-добър вариант за повечето домакинства са модерните автоматични машини с възможност за прясно смилане, където благодарение на правилната настройка и натискане на бутона ще получите много добър резултат, приближаващ се до 90% от потенциала на безупречното кафе.
2. Какви са вашите познания за професионално обучение?
Може би някой ще каже, че защо толкова много решаваме това с правилното приготвяне на кафе však. Когато обаче осъзнаем сложността и потенциала на тази напитка, мисля, че ще се съгласите, че си заслужава. Има огромна разлика дали имате правилно приготвено еспресо от безупречно кафе или дори най-доброто кафе с цивета, което ще бъде изпържено и изгорено с добре познатия подход „голямо пресо“.
Ето защо ние работим с целия екип на кафе академията, за да образоваме кафенета, така че да получите здравословно кафе на ниво. Следователно, вие също трябва да сте наясно с критиката дали ще се радвате на работата на неразделна двойка лостова кафе машина и мелница, или честно ще кажете, че предпочитате да спестите време, простота и удобство на приготвянето. Дори и да не изглежда така, толкова много хора, които обичат да се представят с полирани лостови машини, правят кафето по-лошо от много правилно настроени автомати.
Безупречното еспресо изисква изпълнението на няколко подробни фактора, от които може би най-важната е правилната дебелина на прясното смилане така, за получаване на желаните 30 ml екстракт със съотношение на екстракция приблизително 33% за 20-25 секунди. Като цяло, следната снимка със сигурност ще ви помогне да изучавате кафе у дома, което приблизително Ви сравнява с правилната адекватна дебелина на смилане.
3. Колко време и поддръжка сте готови да жертвате безупречно кафе?
Може би сте забелязали, че изобщо не се занимавам с капсулни кафета и машини. Това вероятно показва истинското познание за света на кафето и факта, че качеството на кафето в капсули е много съмнително и в същото време, че при приготвянето му се използват много пластмаси и технологии, което според мен намалява стойността на кафе.
Въпреки че и в този сегмент има по-добри или по-лоши кафета и технологии, които на пръв поглед решават качеството на приготвеното еспресо, така че все още не съм срещал безупречно кафе ... Напротив, много хора са се оплакали от стомашни проблеми и киселини. Нека всеки да направи своя собствена преценка, аз избирам различен път, особено когато мисля за въздействието върху околната среда, където имам наистина интересни факти.
От гледна точка на удобството, всъщност ще се свържа директно с него, степента, до която планирате да подходите професионално. Лостовите кафе машини изискват по-взискателна работа, почистване и др. Автоматичните кафе машини обикновено решават това чрез автоматичните си програми за почистване и декалциране, но трябва да се внимава повече, за да се избегне образуването на мухъл вътре. От моя собствен опит мога да потвърдя, че независимо дали искате или не, около лостовата кафе машина има по-голяма бъркотия. Така че, ако не сте готови за фините зърна, които с времето ще намерите утвърдени, отново препоръчвам автоматичната машина, за която не се нуждаете от мелница, подправка и още повече място за приготвяне.
4. Какви са опциите за настройка на прясно смилане и интензивност на кафето?
След като преминахме през първите 3 критични въпроса, стигнахме до още една важна подробност, която забелязах от опит. Това са възможността за настройка на мелницата и регулиране на количеството кафе, което лостът или машината обработва. При ръчната подготовка на лоста всичко е ясно, тъй като всичко е под контрол.
Но какво да кажем за автоматична машина? Имате възможност да настроите по-фино смилане на еспресо и да увеличите количеството кафе, за да получите съпротивлението при екстракцията, приближаващо се до правилната подготовка на лоста. Проблемът е почти винаги във фабричните настройки на тези машини, които са склонни да произвеждат "водно" еспресо.
Ето защо, ако искате да получите толкова много "креми" от вашата машина, така че в допълнение към безупречното и прясно изпечено кафе, затягането на мелницата и увеличаването на дозата кафе (често наричано интензивност) ще ви помогне, така че да получите по-мързелива екстракция на масло. Всяко кафе на зърна е различно, всяка машина е различна, така че трябва да си поиграете малко с него. Въпреки че, както казах, не можем да очакваме същия резултат като в добро кафене, по-финото смилане и по-високата доза определено ще помогнат (8-11g кафе за увеличаване на интензивността).
5. Дизайн, изпълнение и лични предпочитания
Въпреки че сега мисля, че ще ви препоръчам най-подходящата кафе машина, всеки от нас има свой собствен вкус и затова сме готови да доплатим за дизайна, по-добрите размери или просто факта, че ние лично имаме марка и сме изградили доверие в нея.
От тази гледна точка, за съжаление, това се отнася и за качеството на кафето, когато напразно ще кажа на някои хора, че "голямото пресо" е сомарина и ако искат много кафе и кофеин, предпочитат за да направите двойно и го долейте с вода.
Ето защо в крайна сметка ще дам само няколко примера за машини, с които имам добър опит и бих искал да ги препоръчам, защото знам, че ще получите адекватно съотношение цена-качество. Винаги обаче за вас могат да се намерят субективно по-добри джаджи, така че не се колебайте и споделяйте с нас добри преживявания в коментари. Целта на тази статия не е да отпечата някакъв точен тип кафеварка, а по-скоро да ви направи те се запознаха по-добре с критериите за подбор и бяха вдъхновени за ваше удовлетворение.
Моите Топ 5 Адекватни домашни кафеварки
А. Автоматичен с мелница
Тук имам най-добрия опит с марки DeLonghi, Nivona, Jura или нови съвети Saeco. Въпреки това, поради регулируемостта на мелницата, количеството кафе и също така цялостната издръжливост, получих може би най-задоволителните резултати от DeLonghi. Потърсете добри цени в електронните магазини и ако не се нуждаете от най-модерния сезонен модел, можете и да спестите умело. Технологиите все още се променят по-радикално на всеки три години ...
Сортиране по ниво на цената от по-евтино:
- Супер стандарт на De Longi: https://www.mall.sk/espressa/delonghi-ecam-23-420-sr
- Стандарт на Nivona: http://www.pressicko.sk/automaticke-s-mlyncekom/nivona-caferomatica-nicr-626/
- Супер стандарт на Saeco: https://www.mall.sk/espressa/philipssaeco-hd-876601-moltio
- DeLonghi отгоре: https://www.mall.sk/espressa/delonghi-ecam-28465m-primadonna-s-deluxe
Б. Кафемашини с лост (повечето с нужда от мелница)
Няма ограничения за кафе машините с лостове ... По принцип, ако имате повече пари или сте ентусиаст, можете да осигурите професионален или стилен единичен лост и кафето ще се превърне в истински ритуал и опит за приготвяне не само за вас, но и за приятели. Това е една от причините, поради които изборът на 5 парчета е само много показателен и по-скоро обмислен по отношение на адекватна функционална стойност за домакинството за по-малко пари.
Сортирай по приблизително
Като топ мелничка не мога от личен опит похвалите Eureka Mignon instanteo, като има предвид, че именно тази машина определя качеството на ежедневното ми еспресо.
Окончателно резюме - Как да изберем кафеварка
Виждаме, че темата за кафе машините е доста сложен въпрос и тъй като не исках да изброя само някои от моите субективни плюсове и минуси, Опитах се да създам основата за вашата собствена преценка и решение въз основа на важни критерии. Проблемът е, че на много сайтове често откривах минус в ущърб на необходимостта от мелница или по-дълго време за подготовка.
От тази гледна точка за мен е по-важно да знам какво искате, като пример ще спомена и възможността да притежавате само Aeropress и ръчна мелница у дома, ако имате автомат с безупречно кафе или кафене на работа, където те знаят как да го направят ...
Това обаче обикновено е по-скоро изключение, отколкото правило в Словакия и затова виждаме, че много от нас поемат юздите в свои ръце и предпочитат да осигурят качеството на храната или кафето си за здравословно насърчаване въз основа на собствените си знания и умения ...
Лично аз вярвам, че това е първата стъпка, която променя търсенето в Словакия и колкото по-напред вървим, толкова повече се придвижваме към качество и за сметка на количеството, както можем да видим в някои западноевропейски страни.
Така че не се колебайте и ако имате добър съвет или препоръка, добавете го към коментарите и споделете своя опит, който определено ще ни помогне тук.
Можете да дойдете и да се насладите на качествено био кафе в новоотвореното ни пространство за кафе и кафе бар на патрона.
Ако се интересувате от новини и вдъхновение от този блог, регистрирайте се тук.
Ако искате да опитате подобрената смес Power Coffee Organic Espresso, кликнете тук.
Интересни статии за допълнително четене: