Ако някой публикува в книгите всички „гарантирани“ рецепти за отслабване, това би било по-голяма работа от писанията на Ленин. Но повечето съвети са гарантирани без гаранция.
Тези шест трика за диета, които ви предлагаме, обаче са потвърдени от най-новите научни изследвания. Ако се опитвате да отслабнете, опитайте да ги използвате.
Ядките, чипсът, пръчките, тортите и други екстри, които не могат да спрат, предизвикват пристрастяване. Изследователите са стигнали до този извод, след като са наблюдавали ефекта от празни храни върху мозъка на плъховете. Засягат го както наркотиците. След една доза тялото иска друга и по-голяма. Ако не го получи, ще се появят симптоми на отнемане.
Една от основните грешки, които хората допускат, опитвайки се да отслабнат, е, че правят твърде дълги почивки между храненията. Когато след това са обхванати от глад, ядат това, което виждат, нямат сили да избират здравословна храна и то на подходящи порции. Затова не чакайте повече от три часа с друго хранене. И след като сте съставили план за хранене, следвайте го. Тъй като хормонът грелин, който сигнализира за глад, се екскретира в точното време, когато тялото е свикнало да яде. Ето защо, ако обядвате по-рано от обикновено, може да почувствате глад отново след малко.
Важен е не само броят на приетите калории, но особено съставът на храната. В едно проучване изследователите разгледаха ефекта от състава на закуската върху това, което човек след това яде през останалата част от деня. Едната група имаше пържен тиган с препечен хляб за закуска, а другата група нискомаслено кисело мляко със зърнени храни. Количеството приети калории е същото. Резултатът беше изненадващ. Хората от групата за печене се чувстваха по-малко гладни през деня и вечерта изядоха 400 калории по-малко от групата кисело мляко. Следователно протеините са по-добри от въглехидратите за закуска. Повече се насища и по-малко се печели от тях. Не е задължително да са само яйца, същата услуга ще бъде направена от пиле, риба тон или извара. Това проучване е публикувано през февруари 2010 г. в списание Nutrition Research.
Гликемичният индекс ви казва колко бързо храните влияят на кръвната Ви захар. Колкото по-голям е броят, толкова по-малко подходяща храна за отслабване. Разликата е да ядете 300 калории под формата на сладкиши или овесени ядки. От тортата захарта попада в кръвта почти веднага, инсулинът се измива много бързо, захарта се превръща в мазнина и бързото колебание на нивото на кръвната захар предизвиква последващ глад.
Ако вече ще ядете храна с висок гликемичен индекс, добавете я с фибри или протеини. Тези вещества забавят усвояването на захарите в кръвта.
Това може да бъде и тайната на успешната диета. Независимо дали се научавате да използвате по-малки чинии, да криете сладкиши на труднодостъпни места, да ги замествате с плодове или да окачите снимка на дебела жена в хладилника. Изследователите са установили, че дори такива трикове помагат да отслабнете. Изследването беше представено от авторите му преди няколко месеца на конференция по експериментална биология в Анахайм, Калифорния.
Ако ядете, не гледайте телевизия, четете вестници, не сърфирайте в интернет, не говорете с приятели. Фокусирайте се само върху храната и се наслаждавайте на всяка хапка. Защото храните, които консумирате просто „между другото“, са празни калории. Когато обръщате внимание на това, което ядете - цвят, форма, свежест и подправки - вие сте по-доволни от това просто да напълните стомаха си, без да знаете какво.