Zdravoschudnut.sk
Кой не би познал кефира в Словакия и поне веднъж в живота? Вероятно всеки словак познава вкуса на кефира, но вие знаете и неговите ползи, които той носи за нашето здраве.?
Кефирът е богат на хранителни вещества и пробиотични съставки, които помагат положително на храносмилателния ни тракт и здравето на червата. Някои хора го смятат и за по-здравословна алтернатива на киселото мляко.
За ползите от кефира за вашето здраве обаче ще говорим в нашата статия.
9 ползи от кефира за вашето здраве
1. Кефирът е отличен източник на хранителни вещества
Кефирът е напитка, която получаваме чрез ферментация на краве или козе мляко. Приготвя се от зърна кефир заедно с мляко.
В рамките на 24 часа зърната на кефира се умножават и ферментиращата захар се превръща в кефир. Зърната се отстраняват от получената течност и могат да се използват отново.
Кефирът идва от Източна Европа и Югозападна Азия. Името му произлиза от турската дума keyif, което означава „чувствам се добре“ (след ядене).
Млечнокиселите бактерии превръщат лактозата в млякото в млечна киселина, така че кефирът има вкус като кисело мляко.
Кефирът в една чаша (175 ml) съдържа:
- протеини - 6 грама
- калций - 20% ODD
- фосфор - 20% ODD
- Витамин В12 - 14% НЕЧНО
- Рибофлавин (B2) - 19% ODD
- Магнезий - 5% ODD
- Витамин D
Една чаша (175 ml) съдържа приблизително 100 калории, 7 грама въглехидрати и 3 до 6 грама мазнини, в зависимост от вида на млякото. Кефирът съдържа голямо количество биоактивни съставки, които помагат за подобряване на здравето на организма.
2. Кефирът е по-пробиотик от киселото мляко
Кефирът съдържа микроорганизми, които не само подобряват храносмилателната система, но и помагат при отслабване и психическо здраве. Пробиотичните кисели млека са много популярни, но кефирът съдържа до 30 различни дрождни бактерии и е много по-голям източник на пробиотични съставки, отколкото само киселото мляко.
3. Кефирът има силни антибактериални свойства
Кефирът съдържа пробиотици Lactobacillus kefiri, които помагат в борбата с инфекциите. Те са уникални и са представени само в Кефир. Проучванията показват, че пробиотиците ограничават растежа на бактерии като Salmonella, Helicobacter pylori и E.coli.
4. Кефирът помага за подобряване на здравето на костите
Остеопорозата се характеризира с влошаване на костната тъкан и е проблем главно при по-възрастните жени. Остеопорозата значително увеличава риска от фрактури. Редовно консумирайки калций, можете да подобрите здравето на костите си и да намалите риска от остеопороза.
Освен калций, кефирът съдържа и витамин К2, който намалява риска от фрактури с до 81%!
Консумацията на кефир също води до подобряване на костната плътност, което в момента помага за предотвратяване на фрактури.
5. Кефирът се бори с рака
Ракът е едно от най-сериозните заболявания, водещо до човешка смърт през последните години. Консумацията на кефир стимулира имунната система, като по този начин намалява растежа на раковите клетки.
6. Пробиотиците в кефира подобряват храносмилането
Пробиотиците в кефира възстановяват баланса на бактериите в червата. Ето защо консумацията на кефир е подходяща и при диария и проблеми с храносмилането.
7. Кефир и въздействието върху нашето здраве
Кефирът обикновено може да се консумира и от хора, страдащи от непоносимост към лактоза. Кефирът също така подобрява симптомите на алергии и астма.
За какви ястия използвате кефир? Или го пиете сами като питие? Споделете своя опит с нас в коментарите по-долу ...