Мекото и фино сурово мляко, корените на идуса на цирковата кухня, завоюва своята позиция на пазара и беше наречено Adyghe. Суровината е краве мляко, рядко козе или овче. Вкусът на сиренето е пикантен, леко солен, мек и деликатен по структура. Подобно на моцарела или маскарпоне. Цветът е бял или много светложълт. Сиренето съдържа 19 g протеин, 16 g мазнини и само 1,5 g въглехидрати, калоричното съдържание е 225 kcal. Полезните свойства на сиренето адиге се дължат на високото съдържание на незаменими аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, витамини А, В, Н, РР, калций и редица микроелементи.
Какво е полезно Adyghe сирена?
Ензимите подобряват чревната микрофлора, подпомагат храносмилането. Това носи големи ползи от употребата на сирене за хора с костни проблеми, тъй като повишава калция. Малко количество сол е сиренето позволява на пациенти с хипертония, тъй като излишната влага не остава в тялото и следователно налягането не се повишава. Хората, които са със затлъстяване, могат да използват адигейско сирене като заместител на твърди аналози, с по-високо съдържание на мазнини и калории.
Използването на сирене адиге при готвене, включително по време на хранене, е ограничено само от въображението. Той е един като отделно ястие и се добавя към салати, сурови супи за приготвяне на закуски, пържени. Комбинирайки адигейско сирене с билки, можете да получите сос или вкусни и здравословни намазки върху хляба.
Спазвайте правилното захранване, трябва да внимавате при избора на сирена. Adyghe сирене за отслабване не представлява сериозна опасност, ако не ядете главата му. Диетолозите препоръчват да се ядат до 100 грама сирене, за предпочитане сутрин.
Рецепта за домашни адигейски сирена
Когато седнете на диетата, можете да ядете сирене адиге, особено вашите собствени продукти.
- мляко - 4 литра;
- серум 11;
- кефир 100-200 мл.
Начин на приготвяне
Серум за няколко дни при стайна температура за по-нататъшно подкисляване (добавете 100-200 ml, за да ускорите процеса на кефира). Прясно мляко да заври, докато се разпенва и бавно, в продължение на 30 минути, изсипете серума в него. Разбъркайте млякото в продължение на 15 минути, преди да се появят люспите. Получените люспи (тегло на сиренето) се прецеждат през сито, леко сол. Бутонът имаше красива форма, поставя се в специална форма или кошница, която можете да закупите на пазара. Срокът на годност на такова сирене е максимум две седмици.