Тръбички за вафли
Имаме нужда от:
2 вафли за торта
1 бал. крем пудинг без готвене
100 г смлени ядки (или кокос)
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
шоколад за декорация
Приближаване:
Нарежете внимателно вафлите на правоъгълници (ако искате по-дълги туби, направете 6, ако са по-малки, също 10 от една вафла)
Има два начина да навиете вафли за торти. Единият е просто да ги поставите между две мокри кърпички за известно време, за да ги разхлабите и да ги накарате да се търкалят. Като алтернатива можем да ги приготвим на пара върху кърпа за чай (поставяме кърпа върху тенджера с гореща вода, поставяме вафла върху кърпата за чай. Внимателно завъртете във формата на класическа ролка - тръби.
Ще направим същото и с втората вафла. Разбийте пудинга в мляко, разбийте омекотеното масло, разбийте в пудинга, добавете ядки или кокос и го напълнете в епруветки с помощта на сладкарски плик. Можете да вземете и всеки друг крем. Накиснете краищата в разтопен шоколад, оставете го да се втвърди добре и толкова.
Вафлени филийки за 10 минути
Имаме нужда от:
300 г гранулирана захар
300 г натрошени бисквити с масло
Накълцани 300 г орехи
100 г шоколад за готвене
1 бал. ванилова захар
1 бал. торти вафли
Приближаване:
Сварете мляко и захар в тенджера, извадете от пламъка и добавете масло. Разбъркайте, докато маслото се разтопи. След това добавете ядките и бисквитите. Разбъркайте добре.
Разделете сместа на две половини. Добавете счупения шоколад към един и разтворете чрез разбъркване (масата все още трябва да е достатъчно топла - до гореща).
Към втората добавете ванилова захар и разбъркайте.
Поставете горещия крем последователно върху вафлите за торта. Кремът е предназначен за вафли с размери 27 х 37 см.
Оставете да се втвърди и можем да сервираме на филийки.
Скари според майка ми
Имаме нужда от:
200 грама kr. захар
1 салко (можете да сложите и бита сметана, ако салкото е прекалено сладко за вас)
150 г смлени орехи
1 бал. торти вафли
Приближаване:
Първо, оставете захарта да се скарамелизира. Изсипете го в тенджера с по-дебело дъно и започнете да загрявате на слаб огън. Разбърквайте непрекъснато, след няколко минути захарта се разтваря и карамелизира. Към течната захар добавете омекотено масло и разбъркайте. Накрая ще добавим смлени ядки и салко. Разбъркайте, докато все още се загрява при слаб пламък. Когато консистенцията е кремообразна, сгънете и разнесете върху вафли. Зареждаме и оставяме да се втвърди добре на студа. Можете да накиснете скарите в разтопен шоколад или просто да ги оставите. Те са отлични.:-)
Разфасовки на вафли за посещения
Имаме нужда от:
1 бал. вафли за торти - можете да използвате цели чинии или изрязани колела
70 г варен ориз (не осолен)
1 и 1/2 чаши захар
1/2 чаша мляко
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 чаши мляко на прах
Приближаване:
Оставете млякото, захарта, маслото и какаото да заврят върху пламъка - оставете да ври, докато всички съставки се разтворят. Добавете ванилия и допълнете от пламъка. Оставете леко да се охлади и добавете млякото на прах. Разбъркайте добре, добавете сварения ориз и отново разбъркайте добре. В замяна наслояваме масата, комбинираме я и я оставяме да се охлади добре, за предпочитане за една нощ.
Сладолед
Нуждаем се (за 40 конуса):
конуси за сладолед (закупени или направени у дома),
Карамелен крем:
25 dkg смлени или нарязани ядки
снега:
за 1 бяла 50 г захар (направих 4 протеина)
Приближаване:
Карамелен крем: изгорете захар до карамел, добавете ядки, след известно време салко и масло. Да готвим известно време. Напълнете карамела в 3/4 ъгъла. Разбийте белтъците със захар над пара и когато получим плътен твърд крем, напълнете го в шишарки и го оставете да се охлади. Ако нямате саксии от магазина, можете лесно да ги направите от вафли за кекс на пара. Как да го намеря.
Разфасовки на вафли като Kinder
Имаме нужда от:
600 г мляко на прах
800 г пудра захар
3 парчета торта вафли
Приближаване:
Сварете сиропа от захарта и 200 мл вода.
Разбийте маслото и сухото мляко в купа.
Смесете топлия сироп с маслената маса, като постепенно изливате сиропа в маслената маса с тънка струйка. Разбъркайте старателно, за да комбинирате всички съставки. Разделяме получената маса на две половини. Оставете шоколада да се разтвори на водна баня и смесете с половината маса.
Оставете да се охлади и след това започнете да наслоявате. Нанесете тъмен крем върху вафлата, сгънете го в замяна и слойте белия крем. Накрая покрийте с последното парче вафла. Зареждаме и оставяме да се втвърди в хладилника.
Руски сладолед от 3 съставки
Имаме нужда от:
200 мл кондензирано мляко
500 ml сметана за разбиване 33%
Приближаване:
Както сметаната, така и бъркалката трябва да се охладят добре преди накисване. Затова ги поставете във фризера за поне 15 минути - дори с бъркалка.
След това класически разбиваме разбитата сметана от разбитата сметана и след това постепенно разбиваме кондензираното мляко в нея на части. Поставете една вафла за торта на дъното на пластмасова купа, слойте сладолед и покрийте с друга вафла. Сложете във фризера и оставете да се втвърди, за да може сладоледът да се реже добре. Можем също да напълним в конуси или да замразим без връщане, точно като чист сладолед.
Балкански филийки
Имаме нужда от:
На пандишпан:
180 г масло или маргарин
150 г смлени ядки
150 г сушени стафиди
220 г обикновено брашно
Сок от 1 лимон
Крем:
270 г пудра захар
200 г масло или маргарин
Кора от 1 лимон
Приближаване:
Разбийте белтъците върху твърдия сняг, добавете постепенно захар, лимонов сок и накрая ядки, стафиди и брашно. Смесваме еднородно тесто, което наслояваме върху лист, застлан с хартия. Печете на 180 градуса за 20 минути.
Междувременно пригответе крем - разбийте жълтъците със захарта на пара, разбивайки за около 15 минути, докато сметаната достигне достатъчна плътност. Изваждаме го от водна баня и когато кремът се охлади, смесваме в него омекотено масло и разбиваме еднородния крем. Добавяме и настъргана кора.
Да отидем на наслояване - нанесете половината от крема върху първата вафла за торта, поставете охладеното тесто върху крема, продължете с втората половина на крема и вафлата за торта. Нека се втвърди за една нощ и можем да сервираме!:-)