Свързани теми
Актрисата Кристина Турджанова (38) не е целиакия, но изтри глутена от менюто си. И тортата за семейството ще бъде готова да се пече от петдесет яйца!
Защо решихте да ограничите глутена в менюто си?
Преди години те откриха тежко възпаление на стомаха. Не усещах болка, просто ми беше трудно, когато ядях нещо неподходящо. Например пица или паста. Първоначално си помислих, че е причинено от самата храна, тоест комбинацията. Постепенно обаче изключих сладкиши и продукти от пшенично брашно и трудностите ми отшумяха.
Успяхте да преживеете и двете бременности без глутен?
По време на първия имах неустоим вкус към всичко без глутен. И го ядях понякога. Твърди се, че по време на бременност има много повече храносмилателни ензими в стомаха, може би затова нямах проблеми с глутена. Стомахът не ме болеше, всичко беше перфектно. С второто дете беше различно. Когато ядях нещо без глутен, не ми отиваше, затова елиминирах глутена.
Вече сте чели след първото раждане какво да ядете и какво не, когато кърмите?
Опитах го по такъв начин, че в началото стриктно да следвам табличната информация и след това бавно добавям неща, които може да са някои алергени или да предизвикат инфлацията на корема. Гледам как бебето реагира. Ако работи, добре е, ако не елиминирам храната. Не искам да стресирам детето си или себе си, защото дори това може да причини различни проблеми.
Още в ► ФОТО ГАЛЕРИЯ
Всеки ден готвите за сина си в детската градина?
Опитвам се. Детската стая е отлична, само менюто не винаги ни пасва. Сега те смениха доставчиците, които обръщат повече внимание на поддържането на здравето на децата. Те имат различни варианти и също така мислят за "хора без глутен". Въпреки че синът ми не е целиакия и няма строга диета. Пека го от спелта, но и от качествена двузърнеста или еднозърнеста пшеница. Правя много неща от елда, комбинирам ги с киноа, понякога с лешниково брашно, особено бадем.
Сигурно е по-добре, ако тялото на Марк свикне със зърнени култури.
Точно, защото по-късно той непременно ще влезе в контакт с пшеница. Например децата свикват да обменят хляб. Любимите му ястия обаче са месо с ориз по различни начини. Тя обича ориза.
Имате достатъчно енергия?
Храните, които използвам, са лесно смилаеми и заредени с енергия. Когато тялото трябва дълго време да харчи нещо, то е уморено и му липсва енергия за обикновени неща. Когато се храним здравословно и балансирано, то лесно използва всичко, което влагаме в тялото. И това е добре.
В стомаха има и имунитет. Чувствате, че тъй като ядете без глутен, той е по-силен?
Най-просто казано, това, което правя с диетата си, увреждам характера или работата си. Емоциите играят важна роля във функционирането на органите. Когато имам стресова работа, това, което имам, или нещо ме притеснява, все още остава в стомаха ми. Просто не мога да го похарча. Имам природа, която често ме кара да се опитвам да се съобразявам, често умирам и това се отразява на здравето ми. Така че определено ще подкрепям имунитета с диетата си, но би трябвало да съм в хармония от всички страни и все още не го правя. Но аз работя по него.
May Health ще зарадва всички „без глутен“
Ние също знаем по-малко популярна страна на безглутеновата тенденция. Може би нещо съвсем различно ви притеснява и вие се притеснявате ненужно. Страхотна тема без глутен с рецепти вмайският брой на месечния Health. Сега в продажба! Още от съдържанието ► ТУК