Имаме нужда от
Лимонов винегрет
В купа смесете зехтин, настъргана 1/2 лимонова кора, 1-2 супени лъжици лимонов сок, горчица, мед, сол и черен пипер. Добавете босилек и листа от орлови нокти.
Домашни ньоки
Добре измитите небелени картофи се готвят в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете и оставете леко да се охлади. След това ги обелваме и пресяваме. Към тях добавете брашно, цели яйца и щипка сол. Ще приготвим тесто на дъската, което ще разделим на приблизително еднакво големи части. От всяка част създаваме валяк с ръка с дебелина приблизително 2 см. Нарязваме ньоки от рула (с дължина около 3 см). Варете ги във вряща подсолена вода за около 5 минути.
Запържете сварените ньоки в горещо масло от всички страни за около 4-5 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Салата с малини и лимонов винегрет
Измийте салатата, подсушете я, разкъсайте я на по-малки парчета. Изсипете винегрета и леко разбъркайте. Накрая поставяме пържени ньоки и измити, изсушени малини върху салатата.