За 4 души, време за готвене 40 минути 4 твърдо сварени яйца 2 - 3 супени лъжици лимонов сок ½ чаени лъжички сос Уорчестър 1 супена лъжица горчица Дижон 6 филета аншоа 50 г (30 г настърган и 20 г филийки) пармезан 1 смачкана скилидка чесън 1 чаша зехтин кориандър със спелта зехтин 80 хляб
Приближаване: За дресинг сложете нарязани яйца, лимонов сок, сос Уорчестър, горчица, 2 аншоа, 30 г пармезан, чесън и разбъркайте всичко заедно в гладък крем. След това бавно добавете масло, докато разбърквате, докато дресингът има консистенция майонеза. Подправете със сол и прясно смлян пипер, или омекотете с лъжица качествено бяло кисело мляко.
Взимаме салатата на листа, измиваме ги старателно, оставяме ги да капят върху сито, разкъсваме ги на парчета, слагаме ги в купа, заливаме с дресинг и леко разбъркваме.
Салата Цезар се сервира с препечени крутонови крутони - съставките са препечен хляб - трябва да се фиксира някъде - и препечен бекон, гарниран с филийки пармезан и филета от хамсия.
Тип: Можете също да сервирате салатата като основно ястие с печени пилешки гърди.