Съставки на 1 порция:
| Зехтин | 5 мл |
| Чери домати | 1 шепа |
| Пчелен мед (7 г) | 1 чаена лъжичка |
| Орехи | 0,5 шепи |
| Зелени аспержи | 5 броя |
| Пресни гъби | 50 гр |
| Тиквички | 0,5 броя |
| Сол | 1 щипка |
| Пипер | 1 щипка |
| Прясно козе сирене | 20 гр |
| Пресен лимонов сок | 1 g |
| Балсамов оцет | 1 g |
Консумацията на аспержи има положителен ефект върху човешкото тяло. Аспержите съдържат голямо количество фибри и витамини: бета-каротин, витамини от група В, витамин С, Е и К, фолиева киселина, аспарагинова киселина, етерични масла или рибофлавин. От микроелементите, които съдържа калций, фосфор, магнезий, калий, цинк, желязо и йод.
Аспержите също имат ниско съдържание на захар и ниска енергийна стойност - 25 kcal/85 Ki на 100 g, така че е подходящ и като диетична храна.
Измийте аспержите, нарежете главите, нарежете стъблата на по-малки парчета и варете в подсолена вода за около 7 минути. Извадете сварените аспержи и ги оставете да капят.
Загрейте 1 супена лъжица олио и върху него запържете за кратко почистените и нарязани гъби. Посолете и подправете с черен пипер на вкус. Добавете чери домати в тигана, запържете за кратко и залейте с балсамов оцет.
Прехвърлете сместа в купа и смесете с аспержите и ситно нарязаните тиквички. Можете да използвате сурови тиквички или да ги запържите за кратко в тиган. Накълцайте ядките и разбъркайте и салатата.
Подправете салатата с дресинг, създаден чрез смесване на лимонов сок, мед, остатъчно масло, поръсете с ядки и сложете филийки козе сирене.
Отключете ексклузивно съдържание
Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:
- Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
- Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
- Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
- Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори