Традиционна салатна супа на нашата баба.
рецепта, фото рецепта, полуобезмаслено мляко 1,5%, картофи, сладка сметана за готвене, маруля, заквасена сметана (14-18% мазнини), Зеленчукови супи
Рецепта
слънчогледово олио 2 супени лъжици • лук 80 грама • обикновено брашно 2 супени лъжици • вода 300 милилитра • полуобезмаслено мляко 1,5% 500 милилитра • сол • пилешки яйца 4 броя
Запържете нарязания на ситно лук в олио, добавете брашно, налейте вода и мляко и гответе при непрекъснато бъркане. Варим и разбъркваме, докато брашното изври напълно. Посолете на вкус. Междувременно сваряваме силно яйцата.
Почистваме картофите, нарязваме ги на малки кубчета и ги слагаме в млечната основа, продължаваме да разбъркваме супата, докато готвим картофите. След като сготвите картофите, добавете сметана (можем да използваме само един вид).
Накрая сложете измитата и нарязана маруля в супата, разбъркайте леко и оставете настрана след кипене.
Можем да опитаме супата с оцет, ако ни харесва по-кисела. Сервирайте топло, хладко, а не горещо, с яйце, сварено твърдо.