Много от нас могат да страдат от трудности, които отдаваме само на „нашия ден“, или просто на лоша диета или по-лошо настроение. Но зад това може да се крие нещо друго.
Днес сусамовите семена често се използват не само в сладкиши, но и в салати или за опаковане на месо. Знаете, че сусамът е 9-тата най-честа причина за алергии? През последните години честотата на алергии, както и хранителни алергии се увеличи значително. До 90 процента от алергиите се причиняват от осем вида храни: мляко, фъстъци, ракообразни, ядки, яйца, соя, риба, пшеница.
Тези храни са етикетирани като алергени. Ново проучване потвърди друга храна, която директно причинява алергии - сусам. Все още не се счита за значителен алерген.
Как се проявява алергията към сусам?
За разлика от други храни, сусамът е по-малко вероятно да ви причини храносмилателни проблеми, по-вероятно е да имате кожна реакция - копривна треска. Това обаче може да причини и животозастрашаващо състояние - анафилактичен шок.
Проблемът е, че много храни нямат представа, че съдържат сусам. Освен това не всеки има алергия към едно и също количество. Някои могат да издържат на по-малки количества, като галета, без проблеми, други могат да създадат проблем само с няколко семена.
Скрит сусам
Дори ако имате алергия или чувствителност към сусам, не е достатъчно да избягвате самите семена. В много продукти сусамът се крие в различни форми. Алергиите могат да бъдат причинени и от тахан - сусамова паста, която е ключов компонент на хумуса. Най-доброто нещо е да прочетете внимателно етикетите на продуктите.
Тестове за алергия
Няма домашен тест, който да потвърди или опровергае алергия към сусам. Ако обаче ядете храни, съдържащи сусам и нямате симптоми, няма да страдате от алергии.
Ако имате състояния, подобни на алергична реакция и забележите, че те са свързани с някоя от храните, консултирайте се с имуноалерголог, който да ви помогне да определите дали става дума за алергична реакция или не. В случай на силни реакции е важно да носите спешен пакет със себе си.
Ако нямате алергия към сусам, използвайте го спокойно - макар и под формата на масло, но ние ще ви покажем и други вкусни масла: