Точно както домашно приготвените палачинки от тортила, приготвени от царевично брашно, не липсват при хранене в южноамериканските страни, така е естествено да имате вкъщи прясно приготвени палачинки/хляб от пшенично брашно.
Този хляб се прави в горещ тиган или дори често на открито на огън, така че не е необходима фурна. Рецептата си взех от познат от Турция, чиито палачинки не вкусят като сухия завършен арабски хляб от супермаркета. Те са меки и ароматни и лесни за приготвяне.
Освен това те могат да се използват за солени ястия, или като гарнитура, но и като основно ястие, когато палачинките се пълнят с овче сирене и лук, или салати и пиле. Моите деца също харесват сладкия вариант, когато все още топъл хляб се намазва с нутела - голяма полза за малки и големи.
- 500g hl. брашно
- 1/2 прясна мая или 1 опаковка (7g) суха мая
- 1Pl сол
- 1Pl kr. Захар
- 100 ml сладка или заквасена сметана, алтернативно може да се използва и бяло гръцко кисело мляко
- 50g масло със стайна температура
- 1 яйце
- Прибл. 150 мл вода