Naan е много вкусен традиционен индийски хляб. В Индия го ядат за почти всичко, или по-скоро го накисват. Има формата на палачинка и можете да я приготвите в тиган или фурна. Brano е подготвил проста "лесна" версия за нас. Следователно този лесен наан може да бъде приготвен от наистина всеки у дома. Това е страхотна вариация вместо сладкиши, хляб или локше. Използвайте го като гарнитура към ястия, към които сте свикнали да допълвате хляба и храната ще придобие различно измерение.:) Опитайте за супа, месо, салати, намазки, гарнитури,. Добър апетит!
За традиционния индийски хляб NAAN (10 бр.) Ще ни трябват:
Тесто:
- 460 г обикновено брашно
- 4 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 бакпулвер
- 260 мл мляко
- 4 супени лъжици олио
Допълнителни суровини:
- Грес масло
- 125 г масло
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- за поръсване със сусам, лен, мак или на вкус
Приближаване:
Смесваме всички съставки за тестото заедно и правим гладко тесто на ръка или в кухненски робот. Поставете тестото в купа, покрийте с фолио или вълча кърпа и го оставете да почине на линията за 40 минути. Разопаковайте, поставете върху набрашнен плот, разделете на 10 равни части, от които оформяме куршуми. Навиваме ги на палачинки с диаметър макс. 15 см (или във формата на сълза в оригиналната версия).
Печете ги намазани с олио в тиган за 3 минути. от всяка страна. Ако ги поръсим и с избраните семена, изпечете ги във фурната на функцията грил на най-ниското ниво за 1-2 минути, за да не изгорят семената. Плочата трябва да бъде предварително загрята във фурната за около 10 минути.
След изпичане поръсете готовия наан със смес от разтопено масло, настърган или екструдиран чесън и семена от кориандър, смачкани в хаванче. Разтваряме маслото само докато млечният протеин започне да "оранжево".
Добър апетит!
Снимка: автор на рецептата
Ако обичате да повтаряте, не се колебайте да го споделите с приятелите си.