Описание
Видях някъде снимка на подобна торта, затова опитах традиционната рецепта за настърган чийзкейк с ябълков слой. Използвах пълнозърнесто брашно от спелта, тръстикова захар и по-малко. и рожков вместо какао, поради хистаминовите деви. Беше страхотно, просто все още усещам, че пътуването не е достатъчно.;)
Обобщение
Съставки
| път | ||
| 400 | грама | пълнозърнесто брашно от спелта (или класическо полугрубо) |
| 100 | грама | Тръстикова захар |
| 1 | парче | бакпулвер |
| 250 | грама | масло |
| 1 | парче | жълт |
| 3 | супени лъжици | какао (рожков) |
| 4 | супени лъжици | мляко |
| пълнеж от сирене | ||
| 3 | парчета | яйца |
| 1 | парче | яйчен белтък |
| 1 | парче | ванилова захар |
| 4 | супени лъжици | Тръстикова захар |
| 750 | грама | кремообразна извара |
| ябълки | ||
| 1 | килограм | настъргани ябълки |
Инструкции
Ябълки чисти, грубо настъргваме, можем да настъргваме само когато пълнежът от тесто и сирене е готов. Използвах настъргани замразени ябълки от миналата година. Прегрях ги за кратко .
Тесто:
В робота смесих разхлабени съставки с месещи бъркалки, добавях постепенно омекотено масло, жълтък, мляко на части и разбърквах, докато роботът се справи. След това исках да го разбъркам на компактен начин, да го охладя и да настържа как трябва да се направи, вероятно без робота. Просто бях доста заинтригуван от мръвната маса, така че останах с нея.
Пълнеж от сирене:
Разбийте белтъка със захар в твърдия сняг. Смесваме изварата само с жълтите на ръка, комбинираме двете вещества. Това направих, така че е в традиционна рецепта, но следващия път ще се опитам да разбъркам всичко на ръка и да добавя 1 PL царевично нишесте или златен кочан.
Завършване:
Прибл. или ако сте съединили и охлаждате тестото, можете смело да го настържете. Опитваме се да покрием грубо цялата площ, все още чувствам, че се нуждае от по-малка чиния.;)
Разпределете настърганите ябълки равномерно върху слоя тесто, можем леко да ги изцедим и да намажем пълнежа със сирене върху него. Не се страхувайте, тъй като снегът е доста висок, тогава ме порази .
Разбиваме до върха или смиламе останалата част от пътя. Не успях да покрия цялата повърхност, нямам нищо против .
Печете при температура около 180 ° C за около 45 минути, след което можем да го оставим да престои още 10 минути в полуотворена фурна. Това е словашки чийзкейк по някакъв начин, просто трябва да го направя. Оставете да се охлади, ако е възможно. Настройте времето за печене според вашата фурна.