Чесън
Лечебните му ефекти се използват и от египтяните, а от Средновековието е известен и като деликатес в кухнята. Чесънът има антибактериални ефекти, понижава кръвното налягане, повишава апетита и лекува храносмилателния тракт благодарение на серните съединения, които причиняват типичната му миризма. Когато поемете дълбоко дъх на аромат на чесън или лук, той изчиства запушения ви нос по-добре от капки за нос. Чесънът съдържа и витамини В1, В2 и С, но също така йод, калий, натрий, калций, желязо и силициева киселина. Той процъфтява сърцето, понижава кръвното налягане и противодейства на утаяването на мастните частици в артериите. Въпреки че стимулира дейността на храносмилателните органи, може да причини проблеми със стомаха и жлъчния мехур или мигрена или алергии при хора с по-чувствително храносмилане. Лекарите препоръчват да се ядат една до две карамфил на ден, три до четири в грипния сезон, за предпочитане сурови. Кипенето намалява високото съдържание на витамин С и намалява неговия антисептичен ефект. Отличен е счуканият чесън, от който по-добре се отделят лечебните компоненти на сярата. За да получите най-много хранителни вещества в тялото си, яжте го възможно най-скоро след смачкване.
Съвет: Сок от чесън
Нарежете няколко скилидки на тънки филийки, залейте ги с мед и оставете да престоят два до три часа. Вземете сока на лъжици през целия ден.
Многослойна дама
Съдържа ензими, витамин С, въглехидрати и минерали, но преди всичко голямо количество алицин и други серни съединения, които имат силен антибактериален ефект върху лигавиците. Алицинът, който съдържа лук, намалява риска от артериосклероза и тромбоза, укрепва имунната система. Елиминира и лекува възпаление в пикочните пътища. Етеричните масла инхибират възпалителните процеси и отделят слуз. Помага за предотвратяване на инфекции, предпазва чувствителните епителни клетки. Доказано е, че предотвратява инфекциозно възпаление на горните дихателни пътища. Препоръчително е да се яде малко пресен лук веднага след контакт с инфекцията.
Съвет: Сироп от лук
1. Нарежете големия лук на по-дебели филийки, първо поставете парче лук в запечатваща се чаша, след което го покрийте със супена лъжица захар. Затворете напълнената чаша и я оставете да престои няколко часа. Вземете сока след лъжица поне три пъти на ден.
2. Почистете големия лук, нарежете внимателно и изцедете в децилитър вода. Сварете сока с 200 г кристална захар за сироп. Приемайте по чаена лъжичка на всеки час.
3. Поръсете големия лук, нарязан на парчета, със захар, за да пусне сока. Той ще задържа повече активни вещества.
Остър хрян
Хората отдавна са оценили неговия горещ и остър вкус и лечебни ефекти. Той има своето място в лечението и кулинарията. Говеждото със сос от хрян е истински деликатес. След настъргване отделя етерични масла, които разхлабват слузта, така че когато го настържете, вие се разкъсвате и благодарение на сълзите лигавиците ви се почистват. Смята се, че хрянът идва от Централна Европа, вероятно от Югозападна Русия или Унгария. Египтяните са знаели ефектите му преди 3500 години, в древна Гърция е бил използван за облекчаване на болки в кръста и като афродизиак, в еврейската култура е бил свързан с празника Пасха от хилядолетия. Според легендата делфийската гадателка е казала на Аполон, че репичката си заслужава олово, сребърно цвекло и хрян злато. Хрянът има противовъзпалителен и положителен ефект върху защитните сили на организма, премахва инфекциите, нормализира чревната микрофлора и стимулира секрецията на ензими. Съдържа витамини А, С и витамини от група В, минерали - калий, калций, манган и желязо.
Съвет: Лечение с хрян
Залейте една чаена лъжичка настърган хрян, една чаена лъжичка мед и една чаена лъжичка карамфил с два dl вряща вода и разбъркайте добре. Пие се на малки глътки, винаги след смесване, така че хрянът да не се утаи на дъното на чашата. Кашата може да се използва и като гаргара.