Твърди се, че бадемите са едни от най-популярните ядки. Определено за нас:). Затова нека разгледаме отблизо защо те трябва да бъдат част от нашето меню.
Основи
Бадемите са годни за консумация плодове на дърво, наречено Prunus dulcis, по-известно като бадемово дърво. Той идва от Близкия изток, но САЩ спечели титлата на най-големия производител. Бадемите, които често се срещат в магазините, вече са обелени (без черупка) и често печени.
Положителни страни от употребата
Но за да получите по-интересна информация, нека разгледаме по-отблизо композицията. Вече 28 g (по-малка шепа) бадеми съдържат приблизително 3,5 g фибри, 6 g протеин, 14 g мазнини (от които 9 g ненаситени), 37% от препоръчителния дневен прием на витамин Е, 32% от дневния прием на манган и 20% от приема на магнезий.
Може да се изненадате да научите, че 10-15% от калориите от бадеми не се усвояват от тялото, тъй като техният източник (мазнини) не е лесно достъпен и обработим.
Що се отнася до антиоксидантите, бадемите и тук не изостават. Те обаче са най-концентрирани в кафявата кожа, затова се препоръчва да се консумират и с нея. Антиоксидантите ни предпазват особено от оксидативен стрес (на клетъчно ниво), което води до забавяне на процеса на стареене.
Бадемите като добър източник на магнезий ни осигуряват и превенция срещу метаболитен синдром, развитието на диабет II. тип и ни помагат да поддържаме нивата на кръвното налягане.
Оказва се, че консумацията на сливици също има положителен ефект върху нивото на LDL холестерола, докато чрез намаляването му осигуряваме защита срещу сърдечно-съдови заболявания.
Тъй като бадемите са богати на протеини и мазнини и в същото време не съдържат много много въглехидрати, те са по-склонни да предизвикат чувство на ситост и по този начин да ни помогнат в усилията ни да поддържаме или намаляваме теглото си.