Петък вечер е и семейството ни очаква с нетърпение закуска през уикенда заедно. Този път те ще се базират на домашен хляб без глутен, просто миришещ на нашето домакинство. Може да не мирише досега сутрин, но ще има още по-добър вкус. И със сигурност ще зарадва храносмилателната ни система, която се движи благодарение на две основни съставки - раска и лен.
Какво ще подготвим за него като основа?
- 500 г брашно без глутен Schär Mix B,
- 500 мл мляко или вода,
- 1 прясна мая,
- 100 мл растително масло,
- сол,
- Тръстикова захар,
- цялата раску,
- ленено семе.
Как да го направя?
1. Загрейте леко млякото (или водата или комбинация от двете) с малко захар, добавете маята и оставете да се подкиселява, докато маята изплува на повърхността.
2. Смесете брашното с малко сол, раска и лен, така че семената да бъдат равномерно разпределени в целия обем.
3. Добавете вкиснала мая и постепенно добавете масло. Добавете всички течни компоненти постепенно.
4. Разбъркайте тестото за хляб за около 10 минути, докато в тестото започнат да се образуват въздушни мехурчета.
5. Изсипете в намаслена с масло форма за печене на хляб и я оставете да втаса за около 50 минути.
6. Печете във фурна с горещ въздух при 180 ° C за около 1 час.
Приятна сутрин с вкусен и здравословен домашен хляб!