Бързият начин на живот, стресът и не винаги идеалната диета могат да повлияят негативно на нашето здраве и външен вид. Може да се чувстваме уморени, отпаднали от настроение, да страдаме от чревни проблеми. Краткосрочният безглутенов детокс, който рестартира тялото ни, също може да помогне в такива случаи. Той обаче има своите правила.
Целиакия с главата надолу
Има хора, които през целия си живот се хранят без глутен. Глутенът им вреди изрично. Те са алергични към този протеин, който се съдържа главно в зърнените култури. При консумация може да настъпи трайно увреждане на стените или лигавиците на тънките черва. Лечение на цьолиакия - алергия към глутен, не съществува. По този начин единственият шанс за коригиране и облекчаване на проблемите е стриктното изключване на глутена от диетата.
В допълнение към хората с потвърдена диагноза има и така наречените модни целиакии. През последните години в света буквално съществува диета без глутен. Днес много световни знаменитости хвалят ястия без глутен. Те твърдят, че храненето без глутен им дава енергия и е полезно за отслабване.
Опитайте без глутен
Детоксът без глутен продължава 7-10 дни. Как да се справите възможно най-добре?
- Ако не искате да се откажете от хляба и сладкишите, можете да си купите продукти без глутен, направени от царевично или оризово брашно. Можете също така да печете хляб у дома, независимо дали в домашната пекарна или във фурната. Пресни сладкиши и сладкиши без глутен се предлагат и в няколко пекарни и магазини за здравословни храни.
- Като прикачен файл вероятно ще консумирате ориз най-често. Не е нужно да го приготвяте само класически, опитайте се да го направите специален, например като нарязвате в него чесън или пролетен лук, докато готвите, подправяте го с къри пипер или куркума.
- Когато не обичате много ориза и не искате просто да ядете паста без глутен, опитайте да експериментирате с картофи. Поставете ги върху лист за печене, посолете, подправете, добавете розмарин и полейте със зехтин. Ще бъдат чудесни и с нарязана глава чесън.
- Добавяйте бобови растения към диетата по-често, като леща, боб и грах. Те ви снабдяват с необходимите протеини и могат да бъдат приготвени по различни начини.
- С изключение на класическите зеленчуци изберете и видове, които обикновено нямате в менюто си, като цвекло, тикви или сладки картофи. Те са отлични не само печени, но и като пюре.
- Много се притесняват, как да се справим с удебеляването на съдовете и печенето без брашно. Това обаче не е проблем. В магазина вземете разнообразни безглутенови смеси, от които приготвяте ръкав. Можете обаче да използвате и картофено или царевично нишесте, а картофите или лукът също са чудесни за уплътняване в сосове.
- При печене можете да замените класическото брашно с обикновено безглутеново, но също така кокосово или бадемово, настърган кокос, смесени предварително накиснати кашу, пудинг на прах или банан, например.
Той има и своите минуси
Експертите предупреждават, че продължителната безглутенова диета не се препоръчва за хора, които не създават проблеми с глутена. Различни проучвания обаче показват, че подобни диети при хора без цьолиакия могат да имат своите подводни камъни. Безглутеновите диети обикновено са по-малко разнообразни и тези, които избягват пълнозърнести храни, губят важни хранителни вещества като фибри или витамини от група В. По-ниските нива на такива храни могат да доведат до повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, според проучване на Харвардското медицинско училище в Бостън.
Как тогава е възможно здравите хора, които са се впуснали в такава диета, да започнат да се чувстват много по-добре? Дали по отношение на енергията, корекцията на теглото или качеството на кожата. Основният проблем е, че не ядем глутен само в зърнени храни. Като свързващо и омекотяващо средство е изключително широко разпространено в хранително-вкусовата промишленост и е част от редица полуфабрикати. Благодарение на тяхната консумация ние буквално сме „заседнали“. Така че краткосрочният детокс наистина може да ни помогне да се почувстваме по-добре. Наблюдавайте тялото си и ако такава диета не ви устройва, върнете се към оригинала.
Пробвали ли сте безглутенов детокс? Напишете своя опит на други читатели в дискусията под статията.