• въглехидрати

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Въглехидратите = гориво за нашето тяло

Въглехидратите са енергия за нашето тяло. Това е един вид „бензин“, който ни дава енергия за движение, дейността на тялото и отделните органи.

  1. 1. Монозахариди (глюкоза, фруктоза, декстроза, галактоза)
  2. 2. Олигозахариди (захар, малтоза, лактоза)
  3. 3. Полизахариди (целулоза, нишесте)

Броят на двойните въглеродни връзки ни казва колко бързо тялото може да разгради дадено съединение и по този начин скоростта на трансфер на глюкоза в кръвта.

Гликемичният индекс е число, изразяващо колко бързо дадена храна се разгражда в тялото ни и глюкозата преминава в кръвта. Колкото по-бърз е този процес, толкова по-голям е броят на храната, която имате.

  1. 1. нисък гликемичен индекс (70)