14 юли 2016 г. - 11:57 ч
Баба ни приготви това ястие фантастично. В Захорие е зелено, другаде в Словакия зеле. Твърди се, че майка ми го е изяла за първи път, когато е била на четири месеца, а аз съм изял малка халба до дъното. Ако не знаете доматеното зеле, опитайте. Ако го знаете, гответе и него:-)
Това е наистина доброта, традиционна рецепта на баба:)
Запържете нарязания лук в масло. Когато стане стъклен, добавете малки количества нарязано зеле към юфката и задушете заедно.
Посолете, поръсете с черен пипер, раска и захар и при непрекъснато бъркане изпържете всичко заедно с наднорменото налягане и щипка смлян пипер, така че крайният цвят да е по-красив.
Когато зелето малко омекне, покрийте го с вода и оставете да къкри, докато омекне. След задушаване уплътнявайте със смес от масло (мехлем) и брашно, кипете около 15 минути и, ако е необходимо, разредете с вода и подправете отново.
Харесваме сладкото зеле, но не е нужно да давате захар. У нас доматените зеленчуци (зеле) се сервират с варени картофи и кюфтета, или просто с хляб и препечен бекон.
Коментари
29 юли 2013 г. - 10:54 ч
Правя само доматено зеле като супа. Ще опитам вашата рецепта тази седмица. Вече го очаквам с нетърпение.:)
29 юли 2013 г. - 10:06 ч
Това изобщо не го знам, но изглежда като храна:) Бих го ял с онази фаширка, без диетични версии: D
29 юли 2013 г. - 12:37 ч
Изглежда фантастично, ще го пробвам. Вкъщи в Липтов не готвехме така поне в семейството си. Фасирка към него съм аз, аз! Винаги ме изненадва, че Словакия е малка страна, но храната от регион до регион е различна. Благодарение на днешната технология научаваме много на старите си колене (поне аз)!
29 юли 2013 г. - 13:28 ч
аз също . Все още се уча.:))))
30 юли 2013 г. - 10:45 ч
В края на краищата:-) Също така понякога се изненадвам, когато дакар извади рецепта на стара баба, която не приготвихме у дома:-)
7 ноември 2013 г. - 9:39 ч
Да, точно това готви майка ми, с карнавал и аз го обичам, но признавам, че още не съм го приготвила, но тъй като има рецепта, определено ще пробвам.
1 март 2015 г. - 3:00 ч. Сутринта
Живях в Захора до 15-годишна възраст и майка си
тя готвеше често и точно както в тази рецепта. Наслаждавах се и на студа през лятото. Аз също го готвя понякога, Mnam, mnam.
21 юли 2015 г. - 11:32 ч
Обичам зеле, със сигурност ще опитам вашата рецепта. Правя това като сварявам нарязаното зеле-добавям сол, черен пипер, кимион.
21 юли 2015 г. - 12:21 ч
Просто искам нещо точно такова:)
22 юли 2015 г. - 14:10 ч
версия това е страхотно ястие, както за лятото, така и за зимата, баба ми го приготви и сега също приготвям доматено зеле, правя го в бавна печка ☺
14 юли 2016 - 12:58 ч
Майка ми сготви точно същото доматено зеле и беше фантастично.
13 януари 2017 г. - 7:41 ч
. така че тази рецепта ме върна в детството ми. майка ми готвеше това зеле със свежо коляно, което сваряваше във вода с дафинов лист, черен пипер и нов пипер. след това тя прецеди бульона и го използва за покриване на зелето. когато зелето беше почти готово, се добавяше месо от коляното. освен това парче хляб и камшик отвън, а всички липсвахме. благодаря на mila tana за страхотна рецепта, изпробвана и 100% функционална.
розово
13 януари 2017 г. - 6:17 ч
звучи ми абсолютно фантастично, трябва да опитам:)
19 февруари 2018 г. - 13:47 ч.
Вашето доматено зеле, тоест зеленото на баба ви или домата на баба ми, мирише на цялата къща заедно с месото, наречено на кубчета. Благодаря ви много, че ми напомнихте за тази доброта.
21 февруари 2018 г. - 9:27 ч
И аз благодаря за красивия коментар:)
5 април 2018 г. - 4:16 ч
Здравей,
Точно това, което правя Záhorácké домати, трябва да е suadké .:)
И това зелено е истинска класика на нашите стари жени и баби.
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!