"Сладките храни са слабост на много хора. Но все повече и повече гласове наричат захарта отрова и те искат да се отърват от пристрастяването към това вещество."
Зузана Лоботкова, 30 март 2015 г. 10:00
Твърди се, че захарта може да се превърне в модерен тютюн по отношение на физическата зависимост. Някои хора консумират повече от петнадесет чаени лъжички захар на ден и препоръката е захарта да не представлява повече от десет процента от енергийния прием на ден. Въпреки това би било идеално, ако беше до пет процента и следователно около 25 грама.
Сладка зависимост
Световната здравна организация разкри, че средният прием на захар в Северна и Централна Америка е 95 грама на ден (19 куб.), В Южна Америка до 130 грама (26 куб.), А в Западна Европа средно 101 грама (20 куб.) .
Те често обвиняват мазнините за тяхната вредност, защото повишават холестерола, последвани от сол за повишаване на кръвното налягане. Сега той е враг номер едно на захарта. Как можете да се отървете от тази сладка зависимост? BBC One наблюдава четирима доброволци, работещи за намаляване на приема на захар по здравословни причини.
Четирима доброволци консумираха зашеметяващите 119 чаени лъжички захар на ден. Трябваше да го намалят с 95 чаени лъжички, в идеалния случай да достигнат до шест чаени лъжички на ден. И образно. Захарта също е там, където не бихте очаквали.
Опасни газирани напитки
Един от доброволците приемал 39 чаени лъжички захар на ден само в подсладени газирани напитки. Вторият има риск от диабет тип 2 и слабост на сладкиши, третият е майка на четири деца, свикнала да яде полуфабрикати - яде бисквитки или шоколад за закуска, четвъртият доброволец като зает мениджър решава липсата на време за храна за бързо хранене.
Те трябваше да изключат готовите ястия, газираните напитки и бисквитите от трапезарията. И резултатите бяха поразителни. Когато тези хора се ограничиха до шест чаени лъжички захар на ден, трима от тях загубиха средно шест килограма, четвърти доброволец малко по-малко. По време на експеримента експерти измерват мозъчната активност на доброволците. Когато яли захар, в мозъка имало процеси, които съчетавали сладостта с чувство за награда.
Как да ограничим захарта?
Не е нужно да зареждаме в захарница, за да ядем захар. Захарите се срещат естествено в меда, сиропите, плодовите сокове и концентратите на плодови сокове. Въпреки това, производителите на храни също добавят хлабави захари към храните. Те не се срещат естествено в плодовете, зеленчуците и млякото. Няма доказателства, че тези захари директно им вредят, а естествените захари със сигурност се възползват от техните захари.
И така, колко захар е твърде много? Ако вземем грубо изчисление от 2000 калории на ден като количеството енергия, от която се нуждаем от нашата храна и напитки, експертите препоръчват захарта да не надвишава 200 калории. Това е еквивалентно на около дванадесет чаени лъжички. Например, чаша портокалов сок съдържа около девет чаени лъжички захар, купа зърнени храни и повече от три чаени лъжички. И не говорим за лате, на което можете да се насладите в кафене, без да знаете, че съдържа около двадесет чаени лъжички захар.
Вече тригодишните деца страдат от кариес поради подсладени напитки и плодови сокове. И с възрастта този проблем само се влошава. Безплатните захари са основно енергия без специфични хранителни вещества, което застрашава хранителния баланс на вашата диета. Това са празни калории.
Е, как се въоръжавате срещу захарта? Постепенно намалете приема на захар (в кафе, чай, сладкиши) и с времето ще установите, че все по-малко ви липсва. Като алтернатива помислете за заместители на захарта, като все по-популярната стевия. Ще ви трябва по-малко и по никакъв начин няма да застраши здравето ви. Това обаче би било безполезно, ако не започнете внимателно да четете етикетите в магазините - бъдете внимателни, отбележете съдържанието на захар в грамове.
Дори ако не успеете да достигнете до шест до дванадесет чаени лъжички захар на ден, поне ще ставате все по-наясно къде се намират тези свободни захари. И така, вие се опитвате да се борите със захарта?