Вече имате псевдоним и парола?
Регистрирайте се на този сайт!
Изберете име за вход и въведете вашия имейл.
Забравена парола?
Въведете псевдоним или имейл, за да нулирате паролата си.
"Щастливият ум и спокойното сърце са най-доброто лекарство за здраве."
Броколи (като карфиол, брюкселско зеле и зеле) са сред дълбоко залегналите зеленчуци. Съдържа голямо количество витамин С, А, В комплекс, витамин Н и К. Колкото по-тъмни са розите броколи, толкова повече витамин С и бета-каротин съдържа. От минералите калцият е от съществено значение, от съществено значение за здравите кости и желязото, което ни е необходимо за правилното функциониране на кръвната система. Броколите съдържат също селен, калий, фосфор, магнезий, сяра и хром, които спомагат за регулирането на инсулина и кръвната захар.
Броколите съдържат три пъти повече фибри, отколкото филия хляб. Съдържа и редица свободни аминокиселини (фенилаланин, левцин, триптофан, треонин). Също така съдържа тартронова киселина и инозитол, вещества, които инхибират превръщането на гликозидите в мазнини и холестерол.
Броколите съдържат много полезни фитохимикали, напр. глюкозинолати (сулфорафан), индоли, каротеноиди, феноли, терпени, които имат противотуморна активност. Сулфорафан също убива Helicobacter pylori, бактерията, отговорна за язви. Фитохимикалите запазват свойствата си независимо от начина на обработка, така че няма значение дали ядем броколи прясно, замразено или варено. Дългото готвене намалява само количеството витамин С, затова предпочитаме да приготвяме броколи на пара или яхния.
Ефекти:
- има значителни диетични ефекти върху човешкото тяло
- има силен антисклеротичен ефект
- е поддържащ агент при язва на дванадесетопръстника, успокоява червата
- помага за предотвратяване на рак на белия дроб
- е един от най-добрите растителни източници на калций
- детоксикира тялото
Това е алкален зеленчук, така че трябва да се консумира от хора, които страдат от излишък на стомашни киселини и киселини.