Което не трябва да съчетава булгур
Нещо от историята
В Европа продукт, доставен от търговци на Mahryb. Тъй като пшеницата е земна и почти не се нуждае от готвене преди ядене. Тези свойства на зърнените култури й позволявали да прави дълги пътувания, където в готвенето винаги липсва вода и няма подходящи условия.
Пшеничен булгур, получен от обикновено, има няколко вида брашно:
Фина фракция: От него се правят хляб, сладкиши, пайове, бисквити. Оризът предлага сладкиши с вкус на ядки, кризисни продукти.
Средна фракция: Използва се в салати, гарнитури, закуски и супи.
Жълта фракция: Използва се за готвене на пилаф.
Булгур познава човечеството от почти четири хиляди години. В Армения, Индия, той се използва заедно с ориза.
В Кипър този сватбен пилаф готви зърнени храни.
Табула - древна салата с булгур, която се състои от зърнени култури и ситно нарязан магданоз. Можете също да добавите лук, домати, подправки и билки към салатата. Напълнете купата със зехтина, необходим с лимоновия сок.
Полезни свойства на зърнените култури
Химичен състав Булгур:
Бета-каротин (витамин А).
Тиамин (витамин В1).
Рибофлавин (витамин В2).
Пантотенова киселина (витамин В5).
Пиридоксин (витамин В6).
Токоферол (витамин Е).
Макронутриенти и микроелементи:
Украсяваме с булгур и зеленчуци
По принцип булгурът е пшеница, поради което този задник са всички полезни свойства на пшеничните зърна. Аналогов булгур - ячка, които образуват подобна рецепта с ечемик, но не на пара.
Това придава на разпареното бедро уникален аромат и вкус. Булгур смилаем дори по-добре от пълнозърнесто. Препоръчително е да използвате:
Тези, които искат да отслабнат.
Хора с метаболитни нарушения.
Пациенти със захарен диабет.
Редовното използване на булгур значително допринася за укрепване на стените на кръвоносните съдове и сърдечния мускул.
Незаменим качествен булгур е, че съдържа малко въглехидрати, но има всички хранителни вещества, минерали и витамини в суровата пшеница.
Булгур перфектно подхранва, доставя енергия за дълго време, не е нужно да мазнините от него.
Това бедро има благоприятен ефект върху нервната система, подхранва косата и кожата.
Булгур - източник фосфор, съдържание, което надвишава броя на макроклетките в много други култури.
Лизин, който се провежда в зърнените култури, булгурът дава антибактериални свойства.
Мана добре смилаема, тялото напълно усвоява. Тъй като булгур се препоръчва да се яде от хора, които водят активен начин на живот.
Целулоза, който е богат на зърнени култури, перфектно почиства червата от токсични отлагания, които се натрупват там за цял живот. В резултат на всички вредни вещества извън тялото, и всички полезни свободно в кръвта.
Друго уникално свойство на булгура, насищането на тялото, бавно се превръща в глюкоза, което води до нормална гастроинтестинална съпътстваща липолиза и понижаване на кръвната захар.
Булгур в кулинарията
За гарнитури и задни супи, обикновено пържени в масло, ястието придава невероятен орехов вкус. Можете да използвате зехтин, разтопено или дори слънчогледово масло, но то се комбинира с кремообразни грис масла, за да придобие уникалния си вкус и цвят. Булгурът е чудесен заместител на гарнитурите като ориз и картофи. Крупата не може да се измие.
Булгур с месо и зеленчуци
Тази зърнена култура може дори да се използва за приготвяне на десерти. Булгурът е добър с това, че може да се използва като отделно ястие.
В арменската кухня булгур, използван за готвене на долма - пълнено зеле. Вместо зеле са листата на лозата, а вместо това, говеждо месо - булгур, боб с лук, моркови и леща.
Как да готвя булгур
Традиционен Подготовка:
Трябва да излеем врящ грис (1: 2).
Джентълмен увийте кърпата и оставете за един час.
Така че той ще се разпадне.
Приготвен в микровълнова булгур
Можете да готвите и в ечемик микровълнова печка . Важно е да изберете подходящ съд като увеличаване на зърното в 2-3 пъти по време на готвене. В този случай водата трябва да издържи малко по-малко, отколкото в съотношение 1: 2. След това ще трябва да поставите зърнените култури в микровълновата фурна за 2-3 минути. След това булгурът трябва да се остави в тиган със затворен капак за 15 минути, за да го „дойде“.
Отлична работа с готвенето на мултикукинг с булгур. Можете да използвате режим "каша" или "елда".
Можете да използвате следната рецепта:
При „Печене“ грисът би се пържил в масло.
Добавете вряща вода и сол.
Варете булгура на "влажно" за 20 минути.
След това включете режима на мулти-готвене "отопление" за още 7 до 10 минути.
Булгур в козметиката
Полезните свойства на зърнените култури се използват не само за готвене, но и в козметиката:
Издраскайте лицето и тялото.
Заедно с различни масла, булгурът се използва за масаж на проблемни зони.
Каша с мед и яйце - ефективна маска за човек, който има подмладяващ ефект, забавя процеса на стареене.
Крупа булгур в опаковка
Булгур не трябва да се използва при хора, чиито тела не възприемат глутен.
Освен това яденето на зърнени храни не се препоръчва за хора с стомашно-чревни разстройства, особено по време на обостряния.
Тъй като булгурът е висококалорична храна, вие знаете кога да спрете, в противен случай цялото излишно количество трябва да се съхранява в кръста и бедрата.
Ако сте алергични към трева, използването на този продукт не се препоръчва.
Лекарите не препоръчват използването на булгур при наличие на някакви възпалителни процеси в организма.
Децата могат да започнат да ядат зърнени храни в продължение на 15 години.
Което не трябва да съчетава булгур
Продуктът не трябва да се комбинира с картофи, яйца, зеле и цвекло. Също така не искам да злоупотребявам със сушени плодове при приготвянето на печене на булгур, това може да причини подуване и метеоризъм.
Готвачите не препоръчват комбинирането на продукта с естрагон, тъй като тази подправка прекъсва ядковия вкус и прави храната гореща.