Търсите ли рецепта за честен бульон от месо? Нищо не е от полза за храносмилането като купа топла супа, заредена с витамини.
Виетнамска пилешка супа Pho Ga
Имаме нужда от:
1 по-малко пиле, 2-3 парчета анасон, 2 парчета кардамон, 1 парче цяла канела, зърна цял черен пипер, оризови юфка, лют пипер, рибен сос на вкус, 1 връзка лук, 2-3 лука за гарнитура, магданоз и кориандър, сок от лайм, лайм, кълнове, парче джинджифил.
Приближаване
Нарязваме измитото пиле, отстраняваме кожата, слагаме го в тенджера, заливаме го с вода, добавяме сол и оставяме да заври. Угасете пламъка, добавете нарязания лук и гответе, докато омекне. Взимаме свареното пиле от тенджерата, вземаме месото и го нарязваме. Поставете костите обратно в бульона, добавете анасон, канела, кардамон, пречистен джинджифил, зърна от цял черен пипер, лайм и продължете да готвите около 20 минути. Опитайте рибния сос на вкус.
Пригответе оризови юфка според инструкциите. Отцедете бульона. Поставете парчета месо, нарязан лук, нарязан костур и ситно нарязан лют пипер в чиния. Налейте горещ бульон, залейте със сок от лайм и поръсете с кълнове.
Телешка супа с кил
Имаме нужда от:
Heads глави къдраво зеле, 6-8 парчета брюкселско зеле, 2 моркови, цели раски, сол, месен бульон, 2-3 супени лъжици киной, 1 по-голям картоф, 2 стръка целина, 4 филийки телешко филе, естрагон.
Приближаване
Разглобете кейла на листа, изплакнете с вода и нарежете. Измийте брюкселското зеле и ги нарежете наполовина. Нарязваме почистените моркови заедно с картофите и целината. Резенчета месо, нарязани на по-тънки юфка, поставете в тенджера с месен бульон и варете на слаб огън за около 15 минути.
След това добавете нарязано кейл с рози от кейл, моркови, целина, картофи, поръсете с цяла раска и гответе заедно около 20 минути. Поръсете с измита киноа, разбъркайте и гответе до омекване. Посолете и поръсете с естрагон.
Други полезни съвети за РЕЦЕПТИ: