Записите за употребата на целина се връщат в древната история, когато vnac е бил събран от диви растения. Древните египтяни, гърци и римляни вече са го познавали. Древните римляни са го използвали като подправка при хранене и са правили траурни венци от листа. Още тогава той беше класиран сред най-силните афродизиаци. Дойде при нас през 17 век от Италия. Целината е популярна в Централна Европа, но е почти непозната например във Франция, Испания и САЩ. Там се отглежда предимно целина.
Зеленчуците като лекарство
Високо съдържание витамин Ц прави целина идеално оръжие в борбата с грипа и настинките. Ако се отдадете на пресен сок от целина, ще снабдите тялото с много витамини, които ще засилят цялостния ви имунитет. Витамин А съдържащи се в този зеленчук насърчава образуването на зрителен пигмент, който предотвратява образуването на нощна слепота. Това е от съществено значение за правилното съсирване на кръвта и костната минерализация витамин К. С изключение на цялата група Витамини от група В в целината все още намираме витамин Е. Той е важен антиоксидант за организма, който предпазва от свободните радикали и развитието на някои видове рак.
Калий, магнезий, натрий и калций
Той контролира правилното функциониране на нервите и мускулите магнезий. В допълнение, той регулира температурата и действа за производството на хормони. Натрий заедно с калий повлияват правилното ниво на течности в организма.
Микроелементите желязо, цинк, йод и хром също са широко представени. Chrome е необходимо за разграждането на въглехидратите. Заедно с инсулина той регулира нивата на кръвната захар, така че липсата му може да бъде една от причините за диабета. Необходим е за красива кожа и добро психическо състояние цинк.
Целината като лекарство
Целината може да помогне на тялото ни в няколко области:
- етеричните масла действат срещу бактериите в бъбреците и пикочните пътища и гъбичките в храносмилателния тракт
- премахва запека, помага за лечение на болки в ставите, язва на стомаха, подагра, ревматизъм и артрит
- Маслата от целина разтварят слузта, дезинфекцират лигавиците и убиват бактериите
- действа като естествен диуретик, така че хората с бъбречни заболявания трябва да бъдат нащрек
За съжаление този зеленчук е пълен с витамини силно алергичен. Ако сте подозирали алергична реакция след консумацията й, трябва да я избягвате в бъдеще или да я консумирате до след достатъчна термична обработка.
Правилното нещо по пътя зад тънка линия
За всички, които са решили да свалят излишни килограми, страхотната новина ще бъде, че целината има само 19 kcal на 100 g. Колкото повече от тези зеленчуци включите в диетата си, толкова по-бързо ще отслабнете. Не е препоръчително обаче да се спазва едностранна диета от целина, защото високият прием на калий може да наруши хидратиращия баланс на организма и да причини високо кръвно налягане и други здравословни проблеми.
Маслото от целина има многократна употреба
Маслото се пресова от семена от целина. Масло се използва главно за ароматерапия. Неговият аромат насърчава концентрацията, стимулира тялото, действа срещу умората и депресията. Също така е възможно да го добавите към масажни препарати, освежава кожата и в същото време оптимизира нейните функции. Можете също така да консумирате масло. Капе се по 1-2 капки върху парче хляб или кроасан и се консумира 3 пъти на ден. Консумация подпомага храносмилането, помага при заболявания на пикочните пътища, ревматични проблеми и детоксикация на тялото.
Ароматно чудо
Целината има много приложения в кухнята. Пресни или изсушени стъбла и листа, понякога дори семена, обикновено се използват като подправки. Той добавя невероятен безпогрешен вкус към ястия като супи, сосове или маринати. Бикът също е широко използван. Можете да го консумирате суров в салати и намазки, но също така и варен. Има много начини, можете да го готвите в супа, да задушите с други зеленчуци, да печете с месо, да увивате и пържите. Можете да изцедите здравословен сок от целина, но той е по-вкусен, след като добавите моркови заедно с няколко капки лимонов сок.
Салата от целина с моркови
Настържете грубо две грудки целина и четири по-големи моркови, изсипете сока от един лимон и супена лъжица зехтин. Посолете леко със сол, разбъркайте добре и сервирайте.
Печена целина
Нарежете целина целина на филийки и гответе в малко количество подсолена вода. След това излейте водата и поставете нарязаните зеленчуци в съд за печене, намазан с масло. Обелете по-малкия лук, нарежете на малки парченца и разбъркайте в олиото. Така приготвения лук поръсете върху целината, отгоре поръсете 200 г настърган кашкавал и запечете. Добър апетит.
Имате ли добра рецепта за храна от целина или отглеждане на целина? Също така посъветвайте другите читатели в дискусията и спечелете престой през уикенда или друга от наградите в нашето състезание. Не забравяйте да включите валиден имейл адрес.