Имате ли голяма градина, където приятели с деца ви посещават през уикендите, а вие все още просто печете на скара? Искате ли промяна? Опитайте се да приготвите свой собствен котел гулаш, това наистина е преживяване. По-специално обаче, подобно гастрономическо събитие е социална връзка и възможност за срещи, поддържане на контакти или създаване на нови.
В следващата статия ще намерите основни съвети и инструкции за това, което ще ви трябва.
Леген или статив?
В самото начало трябва да помислим дали да готвим на открит огън или в леген, където имаме огън под контрол. Добър съвет за семействата с малки деца е да изберат по-безопасен вариант, използвайки басейн, който има много повече предимства. Огънят е затворен в басейна и димът се издига нагоре по комина. Друго предимство на тази комбинация е, че можем да използваме газова горелка с контрол на интензитета на огъня вместо дърва или въглища.
снимка: гулаш в котел на статив, автор: Янка Ф.
Когато мивката изберете?
Избрали сте леген, но не можете да решите дали е метал, неръждаема стомана или емайл?
Най-често срещаният и най-достъпен вариант за група хора, които готвят гулаш 2-3 пъти годишно, е метален леген. За по-взискателни потребители, които не пропускат слънчев уикенд без гулаш от чайник, се препоръчва или емайл, или неръждаема стомана, за по-дългия им живот.
Няколко полезни съвета за басейна
- Всеки котел се състои от тяло (където се загрява) и в него се вкарва казан за гулаш.
- Състои се също от един лакът и две предимно 50 см тръби, които се вкарват една в друга и накрая се поставя покривът. Отдолу се поставя пепелник.
- Зареждаме избраното от вас гориво (дърва или въглища) в басейна и оставяме основния слой да бъде изстрелян върху басейна. Ето как трябва да изглежда метален леген след изпичане на боята: https://www.topkotliky.sk/clanky-a-oznamy/kotliky/ako-spravne-pripravit-kovovu-kotlinu-pod-kotlik-pri-prvom-pouziti/
Какъв голям котел да изберем?
Ако сме избрали правилния тип леген, време е да намерим котел, който да се побере в него и да държи здраво. Но преди това трябва да помислите за колко хора искате да готвите. Винаги е необходимо да се има предвид, че можем да готвим по-малко в по-голям котел, но напротив няма да работи. Тук можете да видите колко порции можем да поберем в кой котел. https://www.topkotliky.sk/clanky-a-oznamy/kotliky/aky-velky-kotlik-na-gulas-si-vybrat/
Ние знаем вида на басейна, размера на казана, но все още ни остава правилния размер на басейна. Познаваме 5 вида размери с горен диаметър: 31см, 36см, 39см, 42см и 45см.
Този проблем вече е решен за нас, миряните, от опитни продавачи, които са създали котлони, където са комбинирали легени с казани и капаци от няколко вида. Още на: https://www.topkotliky.sk/kotlikove-supravy/
Поддръжка на чайника след готвене
Когато гостите са сити и доволни и получавате похвала за вкусен обяд, като подавате празни купи, е време да се измиете.Това е основното правило. Както при другите емайлирани съдове, не използвайте жица (бихте могли да надраскате и развалите повърхността на чайника), така че е по-добре да оставите всичко да попие, измийте с гъба с мека повърхност и избършете на сухо. Пепелът и неизгорелият материал трябва да се изпразнят от басейна. След почистване се препоръчва да се съхранява на сухо място.
Първото ви гювече със сигурност ще бъде гастрономическо изживяване не само за вас, но и за вашите гости. Всичко, от което се нуждаете, е добра рецепта, пресни съставки и гулаш партита могат да започнат. Пожелаваме ви добър вкус!