Всички знаем бял ориз, но чували ли сте за черен ориз? Не е ли още? Така че не пропускайте този деликатес.
"Забранен" черен ориз
Не търсете нищо незаконно на факта, че е "забранено". Всъщност това име води началото си от древен Китай. Някога този ориз се е сервирал само на китайските императори в Забранения град и оттам идва и името му. Още тогава хората знаеха, че е полезно за черния дроб, бъбреците и стомаха.
Гурме и естетически опит
Оризът, който всички познаваме от нашата и международната кухня, е бял, неутрален и обикновено всеки го харесва. Но черният ориз ще направи храната ви нещо специално, както на вкус, така и на външен вид. Изпъква много със силно оцветени храни, напр. Тиква, манго. Този цветен контраст привлича много хора да правят снимки и да споделят в социалните мрежи. Можем да използваме и черен ориз в десертите, но оризът сам по себе си не е сладък. Има приятен орехов вкус, поради което толкова често се използва в салати и леки диетични ястия.
Което е толкова здравословно за черния ориз?
Цветът на ориза идва от антоцианините - можем да ги открием в храни с подобен цвят, като къпини. Диетите, богати на тези антиоксиданти, могат да помогнат за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания. Черният ориз може да предотврати усвояването на холестерола и помага да се пазят нивата на кръвната захар. Този ориз ни доставя лутеин и зеаксантин, които са важни за доброто зрение. Забраненият ориз съдържа повече протеини и фибри и по-малко калории от белия му сорт. Както всеки друг ориз, и този не съдържа глутен. Този ориз е идеален помощник за отслабване. Поддържа по-дълго чувство на ситост и помага за намаляване на апетита.
Как се приготвя?
Приготвянето на черен ориз отнема около час. Следователно е необходимо да се подготви достатъчен запас от време за това. Ще ни трябва съотношение 2 части вода към 1 част ориз, точно както обикновения бял ориз. Оставете водата да заври и след това добавете ориза. Покрийте тенджерата с капак. Готвим, докато водата попие в зърната ориз и омекне. На чаша суров ориз се правят около две чаши варен ориз.
Къде да вземем ориз?
Можете да си купите забранен черен ориз в магазините за здравословни храни, био храни или в азиатските магазини за храни.