Чесън

Allium sativum Л. - Чесън - Liliaceae

Чесънът е бил известен по времето на строителството на египетските пирамиди. По онова време работниците получавали чесън, вероятно за предотвратяване на епидемия. В средновековните рецепти се казва, че чесънът е бил използван като афродизиак.

Пресният или внимателно изсушен невредим чесън лук съдържа като основна съставка aliín (1%) [(+) - S-алил-L-цистеин сулфоксид] - аминокиселина, съдържаща сяра. При разрушаване на тъканите алиинът се превръща в силно ароматен алицин в присъствието на ензима алиназа (1 mg алиин съответства на приблизително 0,45 mg алицин). Чесънът също така съдържа етерично масло (моно- до хексадиалил сулфиди, изомери на винилдитин) (+) - S-метил-L-цистеин сулфоксид, γ-L-глутамил пептиди, S-алил-цистеин, аденозин, аминокиселини, вещества на стероидна структура. В момента чесънът се използва главно за профилактика на атеросклероза и високо кръвно налягане. Няколко клинични проучвания съобщават за намаляване на общия холестерол и липопротеините с ниска плътност (LDL) за 4 до 12 седмици употреба на чесън..

Други значими ефекти включват антитромбоцитни, съдоразширяващи и антиоксидантни ефекти. Поради антитромбоцитния си ефект чесънът подобрява реологичните (поточни) свойства на кръвта, които също са много важни за профилактиката на атеросклерозата. Терапевтичен и профилактичен ефект на чесъна основно е свързано с присъствието на алицин и продуктите от неговата трансформация. Той също има значителен антибактериален, антивирусен, противогъбичен ефект а действа и срещу чревни паразити. Използва се при настинки, кашлица, бронхит. За своя антиоксидантен ефект чесънът се препоръчва особено за пушачи. Външната употреба на чесън е доказана при брадавици и херпес.

Терапевтична доза представляват 4 g пресен чесън, което съответства на около 2 до 3 скилидки на ден.

(от статията: PharmDr. S. Fialová, PhD.: Избрани лечебни растения, подходящи за възрастни хора)