Седнете у дома на жега, отпивайте горещ чай, слушайте как дъбът тъпа по перваза на прозореца и наблюдавайте как листата падат. Той също принадлежи към магията на есента. При такова време наистина полезна ще бъде една наистина топла супа, пълна със сезонни зеленчуци като моркови, картофи, лук. За любителите на гъбите препоръчвам да добавите сухи дъбови дървета и да се насладите на честна версия на вилата.
Време за подготовка: 45 минути
Какво ще ни трябва за 8 порции?
- 3 пълни шепи сушен дъб (или други сушени гъби)
- 1 голяма глава лук
- 1 супена лъжица зехтин
- 10 малки или 5 големи картофа
- 3 средни моркова
- 1 супена лъжица пушен червен пипер
- 2 дафинови листа
- 2 литра зеленчуков бульон
- 1 брой качествена наденица (използвах 97% агнешко-говеждо месо от ферма BIO) - по желание
- морска/хималайска сол
- смлян черен пипер за подправка
- пролетен лук или магданоз за гарнитура
Как ще продължим?
1. Поставете гъбите в купа и ги залейте с вряла вода, така че да са напълно потопени. Оставете да престои поне 10 минути.
2. Нарежете лука на по-малки кубчета и запържете по стъклен начин в зехтин.
3. След това добавяме почистените и нарязани на кубчета картофи заедно с морковите, които нарязваме на колелца.
4. Добавете червения пипер, разбъркайте и изсипете гъбите заедно с водата, в която са били потопени.
5. Поставете дафиновите листа в тенджерата и варете известно време.
6. След това налейте зеленчуковия бульон и сложете колбаса, нарязан на колелца върху тенджерата. Подправете със сол и черен пипер.
7. Разбъркайте поне 30 минути, като разбърквате от време на време.
8. Сервирайте гарнирано с лук или лук и много горещо.
Ако супите не са ви харесали много през лятото, насладете им се сега, когато настъпят студените есенни и зимни дни. Нека да ви стопли върху тялото и душата.;-)
Можете също така да намерите отлични рецепти за супи и куп други здравословни рецепти в нашите книги:
Насладете се и на тези топли супи:
Пилешка яхния - по-здравословна версия на популярната доброта
Пикантна къри картофена супа със сладко запечен розов храст
- Петра (-11,5 кг): „Изминаха почти 12 години, откакто я видях да тежи 65,5 кг.“ - 2 февруари 2021 г.
- Какво помага да отслабнете? Станка ще ви разкаже плана си, как е отслабнала с 14 кг - на 26 януари 2021 година
- Катка: „Искам да укрепя мускулите, които отслабват с възрастта.“ - 19 януари 2021 г.
Статията е добавена на 09.09.2019 г. и е включена в категорията: Рецепти за супи | Автор: Вероника Кашичка