Писател и експерт /
Здравейте! Днес имаме друга рецепта за чийзкейк. Този път обаче супер кремообразна. Както обикновено обичам бързи торти. Освен това, ако те все още са прости, т.е. Не ми трябват твърде много съставки за печене, много по-добре. Не обичам да прекарвам много време в кухнята. Всичко трябва да е бързо. Независимо дали печете сладкиши или приготвяте кутии.
Не бих класифицирал този десерт като напълно диетичен, тъй като използвах бита сметана за сметаната в допълнение към обезмаслената извара, но повярвайте ми, вкусът си заслужава. И освен това едно парче няма дори 150 ккал, което изобщо не е толкова лошо.
път:
- 2 яйца
- 1 тръстикова захар с органична ванилия
- Кокосова захар мипротеин
- 50g пълнозърнесто брашно от спелта
- 15g кокосово брашно мипротеин
- половината бакпулвер
сметана:
- 250г обезмаслена извара
- 165 мл сметана за разбиване
- Холандско какао за поръсване
- по-малка тава за печене (30x20cm)
Направих две версии на тази торта - от сметана и бучка извара. Крема извара изглежда по-добре в крайния резултат, бучка извара ни отнема няколко допълнителни минути, тортата няма толкова хубави форми, но е малко по-сочна.
Процедурата за тестото обаче е същата - смесваме яйцата с кокосова захар и ванилова захар на пяна. Във втората купа смесете сухи съставки - брашно от спелта, кокосово брашно и бакпулвер. Поръсете сухите съставки с разбитите яйца и разбъркайте добре. Трябва да имаме полутечно тесто. Изсипете го в по-малък блат, застлан с хартия за печене. Поставете във фурна, загрята на 180 градуса, и печете около 12 минути, докато повърхността на тестото стане до златисто кафяво. Можем да проверим с клечка.
Ако имаме кремообразна извара, смесете я заедно със захарта и оставете да престои в хладилника известно време, така че захарта да се разтвори напълно. Отделете половината сметана (165 мл) отделно и внимателно смесете получената сметана в изварата.
Полученият крем поръсете върху охладения сладкиш и го оставете да почине в хладилника. Накрая поръсете с фин слой какао.
Ако искаме да използваме бучка извара, смесваме я и със захар. Поръсете сместа върху изпеченото тесто и го оставете да се пече още 10 минути. Накрая поръсете охладената торта с разбита сметана и поръсете с фин слой какао. Сервираме и охладени.
Нарязах на 12 парчета, едното от които има: