Наистина има много чийзкейкове и въпреки това никога няма достатъчно от тях:-) Те са много популярни у дома. Те са изключителни със своята хрупкава повърхност на трохи и захар.
Източник: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/03/tvarohove-kolace-s-chrumkavym-povrchom.html?m=1
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Тесто: В една купа първо смесете с лъжица и брашното, и захарта, и солта. След това добавете олио, яйчен жълтък, кисело мляко и бухнала мая в 2 дл мляко. Останалите около 1-1,25 dl мляко се добавят постепенно, при необходимост при приготвяне на тестото. Трябва да получим малко по-меко, малко лепкаво тесто от полумекото, което разбъркваме за кратко във форма на питка с малко брашно. Накрая напудрете тестото с малко брашно и го оставете да ферментира за 30-40 минути на топло място.
Докато тестото е кисело, пригответе всичко за пълнежа със сирене, което смесваме, но точно преди да напълним сладкишите. Всеки може да сложи захар в пълнежа според вкуса си. След това ще приготвим галета, които смесваме със захар и яйчен белтък, така че галетата да се придържат към сладкишите:-) В зависимост от вашия вкус, можете лесно да смесите ванилова захар или дори смляна канела в галетата.
От закваската правим цилиндър, който нарязваме на 10-11 равни парчета. Смесете внимателно всяко парче отново в питка и ги оставете да престоят 10 минути. След това разточете питките на 10-11 см, напълнете ги във форма, затворете ги добре според снимките и ги поставете на набрашнен плот със затворената страна надолу. Напълних и няколко парчета с любимата ни комбинация от извара и сладко.
Потопете сладките една по една, първо в белтъка, а след това в галетата, смесена със захар. Поставяме ги върху лист хартия малко по-отдалечени и след това нарязваме във всяка торта 2-3 пъти.
Веднага можем да изпечем питките във фурната, която вече сме загряли до 180 ° C за около 25 минути. Но не забравяйте да внимавате със сигурност, защото всяка фурна се пече малко по различен начин.
Тортите са леки и меки, но повърхността е хрупкава:-) Много са вкусни и приятни. Приятен апетит:-)