Chilli con carne означава чили с месо, но аз обичам боб и добре подправен сос от него, което може и без месо, т.е. sin carne. Той е идеално ястие за зимата, защото засища и прегрява, освен това, ако използвате консервиран боб, той е готов много бързо. И няма да развалите нищо, дори ако му предложите да го посетите.
Сурови материали
| 400 гр | консерва от червен боб |
| 400 гр | консервиран бял или пъстър боб |
| 2-3 PL | стерилизирана царевица |
| 1 | лук |
| 2 | скилидка чесън |
| 1 | голям червен пипер |
| 1 | морков |
| 1 | малък магданоз |
| 4 дл | прецедени домати |
| 2 | домат |
| 2-2,5 dl | бульон или вода |
| 1 дл | сухо червено вино |
| 20 гр | качествен горещ шоколад |
| 2 PL | зехтин |
| 1 ИЗКУСТВО | Римска раска |
| 1 ИЗКУСТВО | сушен риган |
| 1/2 СТАТИЯ | смлян чили |
| 1/2 АРТ | смлян пипер |
| сол | |
| 1 PL | бадеми |
| 1 PL | несолени фъстъци |
- 45 минути
- готвене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Вдъхнових се от рецептата в най-новия Apetite, но го направих по моя начин. Запържете лука и чесъна, нарязани на ситно в масло. Постепенно добавяйте римска раска, риган и смлени или дори обикновени чушки, прераствайте за кратко, само за да миришат подправките и да не загорят, а ние добавяме и ситно нарязани чушки, моркови и магданоз. Добавете малко сол и разбъркайте няколко минути, за да омекнат малко морковите. Ще добавим и домати, които нарязваме на кръст, варени, обелени и нарязани, пасата и изплакнат задушен боб и царевица и нарязани ядки (това ще направи приятна хрупкавост в храната). Можем да комбинираме няколко вида боб, вкъщи имах бял канелини и червен.
Налейте бульон и оставете да къкри стръмно за около половин час. Накрая добавяме вино и натрошен шоколад. Оставете да заври и добавете сол, ако е необходимо, или разредете с вода.
Супер вкус с пюре от авокадо и ориз басмати.
Тип: Ние не обичаме пикантни ястия, така че просто се нуждаем от такава много леко остра версия. Ако предпочитате по-остър, ще бъде чудесно да добавите нарязан лют пипер на първата фаза.:)
Ако предпочитате класически месни люти чушки con carne, опитайте това.;)