Старите майки вече знаеха защо бутат рибено масло за внуците си. Днес обаче има много по-приятни начини да се отдадете на омега-3 мастни киселини и да избегнете например преждевременно стареене на мозъка.
Експертите предупреждават, че отслабването само на базата на непроверена информация от популярни списания може изобщо да не е здравословно.
Изследователи от Института по неврология към Центъра за изследване на Алцхаймер в Истън, САЩ, наскоро установиха, че елиминирането на омега-3 мастни киселини (O3MK) от диетата може да доведе до мозъчно увреждане. Поради това те предупреждават, че коригирането на диетата въз основа на мотото „без мазнини = добри мазнини“ може да причини повече вреда, отколкото полза на човешкото тяло.
Значителен ефект върху мозъка
По време на изследването д-р Тан и колеги анализираха състава на кръвта на изследваните хора, ядрено-магнитен резонанс на мозъка им и последващото решение на когнитивните тестове. Те открили, че тези индивиди, чиято диета съдържа нисък дял на O3MK, имат по-големи проблеми с решаването на примери, комбинирани задачи и абстрактно мислене.
При същата група хора те също така разкриват обезпокоителни малки промени в мозъчните структури и повишен риск от деменция или смърт. „Хората с по-ниски нива на омега-3 мастни киселини са имали по-нисък мозъчен капацитет, което съответства на около две години мозъчно стареене“, пише д-р. Zaldy S Tan в резултатите от проучване на Easton Center.
Омега-3 срещу омега-6
В същото време сред някои диетолози се разпространява мнението, че в днешно време хората консумират твърде много омега-6 мастни киселини (O6MK) за сметка на O3MK, чийто дефицит е типичен за организма на „модерен“ човек. Следователно всеки, който желае да бъде във физическо състояние, трябва преди всичко да балансира приема на споменатите мастни киселини. Излишъкът от O6MK може да предизвика, например, тежко възпаление в организма с неизмерими увреждания на тялото.
Mgr. Например Viera Komínková заявява в статия на портала zzz.sk, че „колкото повече омега-6 мазнини консумираме, толкова повече се нуждаем от омега-3 мазнини, докато омега-6 мазнините трябва да се приемат максимум три пъти по-високо отколкото омега-6 мазнини. омега-3 “. Според нея обаче "повечето хора консумират мастни киселини 20: 1 или 10: 1 в ущърб на омега 3", което изобщо не е подходящо.
Трябва да се отбележи, че и двете групи мазнини се характеризират с прилагателното „есенциални“. Този термин често се използва в рекламите и означава, че човешкото тяло не може да създава самостоятелно тези мастни киселини. Докато O6MK, съдържащи се в растителни маргарини и масла (рапица, слънчоглед), в някои мнения са по-скоро средство за рекламна стратегия, отколкото да забогатеят, O3MK имат незаменима роля в човешката диета, основана на доказани научни познания.
Както при другите принципи на здравословното хранене, човек, който желае да бъде здрав и годен, има всичко в ръцете си. Достатъчно е да осъзнаем, че тялото ни реагира на всеки стимул отвътре и отвън и следователно ще ни възнагради правилно, че му даваме балансирана диета. И във всички аспекти.
Омега-3 мастните киселини могат да бъдат намерени и в следните храни:
Растителни мазнини:
маслини и зехтин, тиквено масло, кокосова мазнина, ленени семена, различни ядки (бадеми, орехи, макадамия и др.), авокадо, соя и кълнове, тофу, боб, фъстъци, овесени ядки и пшенични зародиши, спанак.
Животински мазнини:
сьомга, скумрия, риба тон, треска, агнешко и свинско месо, някои сирена (Хогуортс, чедър и др.)