Според британския експертен портал Live Science изследователите са установили, че човешкият мозък може да преобразува една форма на захар, така наречената глюкоза, в друга форма, която ние наричаме фруктоза. Проблемът е, че повишените нива на фруктоза в организма могат да причинят рискове за здравето на хората, като диабет или затлъстяване 2 степен.
Изследванията, предшестващи публикуването на тази информация, показват, че фруктозата и глюкозата влияят по различен начин на мозъка. Докато глюкозата изпраща сигнал за ситост до мозъка след хранене, фруктозата не е в състояние да го направи.
Откритията на фруктоза в мозъка са потвърдени в миналото, но въпросът остава и за учените как всъщност захарта навлиза в мозъка, особено в толкова високи концентрации, според Live Science.
По-ранни изследвания показват, че глюкозата навлиза в мозъка чрез кръвната бариера. Следователно в тази област може да се намери и фруктоза, която се отделя в кръвта в малки количества от черния дроб. Въпреки това, много малко фруктоза може да влезе в мозъка по този начин.
Глюкозата стана фруктоза
Новото проучване се основава на експеримент, при който осем здрави хора са били подложени на доброволна интравенозна глюкоза за четири часа. Участниците измерват нивата на глюкоза и фруктоза в мозъка и кръвта със специални инструменти.
Изследователите установяват, че повишените нива на глюкоза в кръвта също са придружени от повишени нива на фруктоза в мозъка. Това ги доведе до идеята, че фруктозата може да се произвежда от глюкоза в тази част на човешкото тяло.
Един от начините, по които глюкозата може да се трансформира във фруктоза, е чрез поредица от химични реакции, наречени полиолни пътища..
Многобройни проучвания, както са описани от Live Science по-долу, предполагат, че нивото на фруктоза в мозъка не изглежда да е свързано с количеството фруктоза, което човек консумира с диетата. Фруктозата се произвежда от тялото в мозъка, без да приема дори най-малкото количество захар.
Изследванията ще продължат, като изследователите ще се фокусират върху въздействието на нивата на захар върху мозъчната функция, което може да доведе до по-ефективно лечение на диабет или затлъстяване в бъдеще.