Що се отнася до антиоксидантите, повечето хора си представят натоварени с витамини храни. Например плодове. Но какво имаме предвид под флавоноиди? Къде навсякъде намираме тези растителни вещества и защо те са природно чудо? Това ни разкри добре известният диетолог д-р Алжбета Бедерова.
В допълнение към стреса в работата и личния живот има и т.нар оксидативен клетъчен стрес, който се причинява от свободните кислородни радикали и който нарушава антиоксидантната защитна порта на тялото. Когато тялото не е в състояние да устои съответно на действието на свободните радикали. междинните продукти на метаболизма на кислорода, възникващи по време на ежедневните физиологични процеси, могат да доведат до някои от страховитите цивилизационни болести.
Прочетете още: Разкритата тайна на националните кухни: французите са голяма изненада!
„Ако човек дълго време живее в замърсена среда, храни се лошо, пуши, често се сблъсква със стрес и няма достатъчно физическа активност, тялото му може да бъде подложено на вредното въздействие на свободните радикали с последващо увреждане на клетките.“ обяснява д-р Алжбета Бедерова, диетолог от здравния консултативен център към Регионалното бюро за обществено здраве в Братислава (RÚVZ BA).
"Най-често срещаните заболявания със свободни радикали включват атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, инфаркт, инсулт, диабет, рак, болест на Паркинсон и Алцхаймер, но също и преждевременно стареене." добавя експерт.
Най-добрите източници на антиоксиданти
Както продължава експертът, те са богат източник на антиоксиданти плодове и зеленчуци, но също и бобови растения, ядки, семена, подправки, зелен чай, кафе или червено вино. Именно в тези храни откриваме някои от най-забележителните биологично активни вещества - антиоксиданти, наречени флавоноиди.
„Флавоноидите са полифенолни съединения, синтезирани в растенията, които влияят върху цвета им, опрашването и в същото време ги предпазват от патогени, хищници и UV лъчение. Въпреки че са известни няколко хиляди вида флавоноиди, има около 20 от тях в нашата диета. " добавя лекар.
Например чесънът и лукът, празът, зелето, целината, магданозът и цитрусовите плодове (червен грейпфрут), боровинките и кората на ябълката са с високо съдържание на флавоноиди..
Те също така предпазват от рак
Изследванията показват, че флавоноидите предпазват от туморен растеж. Изследователите смятат, че липсата на тези вещества в диетата може да увеличи риска от рак на дебелото черво и ректума, както и други заболявания на храносмилателния тракт. Те също са доказана профилактика на вирусни и бактериални заболявания, заключава д-р Бедерова.