045/55 11 397 или 045/55 19 373
Добавено: 11/04/2016 08:45:00
Марки
- обикновен боб
- хрупкав боб
- алени зърна
- лунен боб
- финозърнест зелен фасул
- мунг боб
- азуки
- бостънски боб
- черен боб
- маслен боб
Ние отглеждаме боб за техните биберони, които се консумират незрели или за семена, които се обелват от биберони след узряване. Въпреки че бобът е най-известното бобово растение, има толкова много видове, че понякога е много трудно да се познаят. В допълнение към класическия фасул се предлагат и по-екзотични сортове. Можете да прочетете нещо за различните сортове боб в следващите редове, но нека първо споменем обикновения боб като най-известния представител.
Обикновен боб
Обикновеният боб е най-често отглежданият вид боб. Почти всички я познават и я намираме във всеки магазин. Сортът идва от Америка, у нас се отглежда в градини и на големи полета. Има много разновидности. Високият фасул се засажда с дървени колчета или до оградата. Ниските сортове боб обикновено остават на земята. Има и няколко цветови вариации на боб. Консумират се и незрели бобени шушулки, които могат да бъдат зелени, жълти или лилави. Според полезността можем да говорим за полски боб, който се отглежда за узрели семена, и градински боб, който се отглежда за зелени шушулки.
Пикантен боб
Този вид боб идва от югозападната част на САЩ и северозападната част на Мексико. В Америка ги познаваме като т.нар тепари. Тук се отглежда фасул от много дълго време, поради което са отгледани стотици регионални сортове с различни цветове. Семената на зърната са малки и имат деликатен ядков вкус. Готвят се много бързо, но бобовете не ядат. Това е пустинен вид боб, така че не се нуждае от голямо количество вода, за да расте. Следователно семената също трябва да се съхраняват в абсолютно суха среда.
Алени зърна
Това е необичаен вид червен боб. Нарича се още огнен фасул. Отглежда се предимно в Щирия, поради което го наричаме и Щирия. Когато приготвяте ястия от този боб, е необходимо да го накиснете във вода за поне 12 часа и чак след това да го готвите. Страхотно за салати и супи. Това е специалитет от Щирия и предлага отлични основни ястия. Както всеки боб, той съдържа протеини, фибри и минимум мазнини. Богато е на витамини от група В и минерали. Той помага за понижаване на холестерола и подобрява мозъчната дейност. Редовната консумация на този боб намалява риска от рак на червата и ректума.
Лунни зърна
Лунните зърна се наричат още лимски боб. В чиния тя привлича с плоските си полумесечни семена. На вкус е като алени зърна. Има няколко вида лунен фасул. Някои имат големи, други малки семена, те също се различават по цвят. Някои са красиво забелязани. Консумират се и незрели биберони.
Дребнозърнест зелен фасул
Този боб произхожда от Америка. Използва се прясно или сушено. Предварително приготвена или консервирана храна също се продава в магазините. Той е особено подходящ за приготвяне на салати. Това е традиционно ястие във Франция, където се сервира като гарнитура за печено агнешко месо.
Mung боб
Mung фасулът е малък и маслинено зелен фасул, който прилича на зелен грах и подобен на вкус. Той идва от Индия и тъй като е много хранителен, понякога го наричаме зелена соя. Зърната мунг са идеални за покълване. Кълновете растат много бързо и освен това са вкусни. Използва се приготвен в салати и супи. Накиснете за 10 до 18 часа преди готвене. Зърната мунг са панацея за имунитет и други заболявания. Пълно е с ензими, витамини, минерали и протеини.
Azuki
Кралицата на фасула е Azuki. Това е един от най-добрите и здравословни видове боб и бобови растения. Отглежда се предимно в Източна Азия и Хималаите. Също така е широко разпространен в Япония. Тук това е една от най-добрите храни по отношение на вкус и здраве. Плодовете му са малки и продълговати. Те са тъмночервени до кафяви на цвят и имат бяла линия от едната страна. Този боб най-често се използва в сладки храни, защото има деликатен орехов вкус. Зареден е с хранителни вещества за перфектното функциониране на тялото. Подпомага храносмилането, отслабването и добрия телесен цикъл. Подходящ е за термична обработка, а също и за покълване.
Бостънски боб
Бостънските зърна се наричат още перлени, защото имат по-малки семена. Това е бяло. Използва се главно във френското ястие "cassoulet". Традиционният бостънски печен боб е предшественикът на съвременния консервиран фасул.
Черен боб
Цветните бобови растения са отличен източник на антиоксиданти, така че черният боб е високо ценен заради ефектите си. Колкото по-тъмен е бобът, толкова повече антиоксиданти той съдържа. Например черният боб съдържа 10 пъти повече антиоксиданти от цитрусовите плодове и приблизително колкото червеното грозде и боровинките.
Маслени зърна
Маслените зърна са вид голям сорт, който, подобно на други видове, съдържа протеин, провитамин А и висок дял на калий. Помага при сърдечно-съдови заболявания, действа превантивно срещу рак на дебелото черво и понижава кръвната захар. След готвене има вкус на ядливи кестени. Има няколко вида, като тъмно или бяло.