авторски колаж hlavne.sk, Shutterstock
Може да се интересувате
Тестовете в четвъртък разкриха коронавирус при 679 души с още шест смъртни случая
Доналд Тръмп се зарази с коронавирус
Великден можеше да повдигне вечен въпрос у онези от нас, които се опитват да се грижат за здравето си. Яденето на яйца полезно ли е за нашето тяло, или те просто ни вредят? Изглежда учените измислят различен отговор всяка година. След като яйцата са чудесен източник на протеини, друг път това е кръвожаден звяр, който ни презира с безкраен приток на холестерол.
За да бъдем обективни, осъзнаваме, че в съотношението калории/протеини яйцата са ефективен източник на хранителни вещества. Едно яйце може да съдържа до 6 грама протеин при около 70 калории. Освен това съдържа витамин D (от съществено значение за здравето на костите), холин (подпомага функцията на черния дроб), лутеин и зеаксантин (които от своя страна радват очите ви).
Сякаш една кокошка ги имаше. Снимка: Pixabay.com
Внимателен! Холестерол на хоризонта
Е, разбира се, не трябва да забравяме и за холестерола. Това прави яйцата буквално скандални. Вярно е, че високите нива на холестерол участват в втвърдяването на артериите, което постепенно води до фатални последици, инфаркти или инсулти. Но нека не забравяме, че холестеролът е естествена част от нашия метаболизъм. Той участва в правилната функция на клетъчните мембрани, образува градивен елемент на обвивките на нервните влакна и е от съществено значение за производството на хормони.
Боли много. Това се отнася и за холестерола. Обикновеното яйце съдържа малко над половината приемлива дневна доза холестерол - около 180 милиграма. В комбинация с иначе здравословна диета, едно яйце може да бъде относително безвреден копнеж на ден. Американски изследователи дори публикуват проучване в The American Journal of Clinical Nutrition, което предполага, че дори 12 яйца на седмица може все още да нямат отрицателни ефекти върху здравето.
Яйцата тръгнаха на поход. Снимка: Pixabay.com
За готвачи без капачка
Начинът, по който приготвяте яйцата си, също е много важен. Например, ако отделите жълтъците от белтъците, ще загубите значително количество протеин, но в същото време ще се отървете от плашилото от холестерол. Също така силно препоръчваме топлинна обработка на яйцата. Салмонелата никога не спи.
Печеното говеждо е, разбира се, история сама по себе си. Можем само да ви отрежем от маслото, върху което приготвяте яйцата. Още по-рано сме подготвили отделна статия по тази тема.
Здравословен? Може би. Вкусно? Определено! Снимка: Pixabay.com