Заклещи бръмбари (правилно наречено цвекло), поради огромното количество хранителни вещества, все по-често се среща като синоним на естествено лекарство или обикновена профилактика. Бабите също се позовават на бръмбара като на „борец“ срещу различни болести. Чували ли сте някога такова прилагателно за цвекло? Ние вярваме, че да! И затова решихме да започнем да приготвяме заварено цвекло и по този начин да осигурим естествено снабдяване с желязо, калций, фосфор, магнезий и много други хранителни вещества или витамини. Така че и вие започнете да приготвяте варен бръмбар, с нашия проверена рецепта 🙂
Процедура за заварено цвекло в 6 бързи и лесни стъпки:
1. Поссъставки на рава и готвене
Разбира се, ако искате да получите възможно най-много витамини и хранителни вещества от упражнението, потърсете възможности за осигуряване на домашни упражнения, независимо дали от стари майки, познати или традиционни пазари. Късметът ни се усмихна, защото в семейството имаме ентусиаст градинар, който ни достави домашно цвекло от нашето собствено поле 🙂 Внимателно отстранихме още мръсотия и кал от това упражнение и го сложихме в голяма тенджера, за да ври необелена за около час, в зависимост от размера. Проверяваме упражнението непрекъснато, дали междувременно не е омекнало в средата (проверяваме с вилица).
Червеното цвекло със среден размер е най-подходящо. Но си казахме, че дарения кон не си гледа зъбите, нали? Cooking След готвене оставете упражнението да се охлади във въздуха за известно време и след това го потопете в студена вода. Кожата се разхлабва и можем да я отлепим щастливо. Като алтернатива, ако някои части останат белени, използвайте нож. Някой го белеше, докато е още топъл, но ни се получи да премахнем кожата само когато беше студено.
2. Нарязване/настъргване:
Настъргваме бръмбара на ренде или го режем, както ни е удобно (независимо дали пържени картофи, филийки или някой харесва целулоза от заварено цвекло, нарязана на колела). Решихме да настъргваме на рендето, защото това е най-добрият начин да го консумираме.
3. Приготвяне на инфузията:
2 литра вода, ½ пакет смляна раска, можем да сложим и чаена лъжичка цяла, ½ товарач, 0,6 кг захар, ½ оцет, 2 чаени лъжички сол. Смесете всички съставки и гответе заедно. Споменатата инфузия е подходяща за използване върху около 5 кг цвекло.
4. Пълнене на запечатан бръмбар:
Разбира се, първо приготвяме бутилки със сладко според предпочитанията. Оказа се полезно за нас да пълним по-малки бутилки, които са по-огнеупорни, дори ако вземем деликатеса, като запечатан бръмбар, да работи. Však, което съответства на:
- В чаша, съдържаща 370 ml, около 90 ml инфузия
- За чаша от 720 ml, около 180 ml инфузия
- За литрови чаши около 250 ml инфузия.
Напълнете нарязано или настъргано цвекло в чаши с дозирана инфузия, така че горният слой заедно с инфузията да достигне около 10 mm под ръба на чашата.
При температура от 80 до 85 градуса стерилизацията на запечатания бръмбар за чаши до 720 ml отнема приблизително 20 минути.
6. Съхранение:
Както при други конфитюри, препоръчваме да обърнете задръстеното цвекло наопаки и да го завиете с одеяло. Свикнали сме (както повечето конфитюри) също да го маркираме със стикери с датата на запечатване 🙂
Запазени бръмбари от хрян
Запазени бръмбари от хрян това е и едно от много популярните конфитюри. Хрянът придава на цвеклото необходимия (отличителен) вкус. С хряна обаче трябва да се работи внимателно, защото той има наистина силен и специфичен вкус. Въпреки че е много много здравословен - особено този, изкопан от градината. Така че всеки добавя хрян на вкус. Хрянът трябва да бъде настърган възможно най-ситно, за да не пречи на консумацията. Хрянът се смесва старателно с нарязаното цвекло и след това се пълни в чаши по същия начин, както рецептата на варения бръмбар без хрян.
И така, какъв рядък ресурс е цвеклото (заварено цвекло)?
- Профилактика на рака
- Укрепва сърцето
- Отличен за детоксикация на тялото
- Богат на витамини (A, B, C, K), желязо, селен, фосфор, цинк, магнезий, мед, калций, фолиева киселина ....
- Източник на протеини, въглехидрати и здравословни мазнини
- Подпомага функцията на черния дроб и бъбреците
- Укрепва косата и ноктите
- Понижава високия холестерол
- Също така се препоръчва за отслабване: Той не само служи като хранителна добавка, но има високи диуретични ефекти, което е от полза за организма.
Въпреки това, за да можете сами да прецените дали цвеклото е подходящо за отслабване, разгледайте хранителните стойности на запечатаното цвекло (изброени за 100 g):
41 kcal/172,2 KJ
Протеин - 2,1 g
Вярваме, че благодарение на нашата рецепта ще ви хареса цвекло (за мнозина, може би досега възприемано като непривлекателен зеленчук) и включете в менюто си 🙂 Вашите най-малки със сигурност ще се насладят на това страхотно домашно приготвено сладко. въпреки това заварени бръмбари за деца Може да бъде чудесна добавка за витамини или хранителни вещества в детството.
Снимка рецепта
Тазгодишната реколта от цвекло
След готвене обелете цвеклото като картофи. Това е лесно и бързо.
Нарежете свареното и обелено цвекло на кубчета или го настържете.
Запаси от варено цвекло за зимата 🙂
Форум
Заварана вкуси вкуса ми, дори без копър. Ако не го използвате, може да не ви хареса толкова много, дори и да не ходите толкова много там.
И у нас тя пищи така. Не обичам бръмбари на зарове, по този начин е много, много по-добре и по-вкусно. И да не говорим за хрян! Дори и с обикновен хляб яжте.
Това е моята годишна рецепта за консервирано цвекло. Цялото семейство вкусва и никой не възразява:
анасон или раску (какво искате от него).
Опитах се и да го комбинирам - смесих зеле в цвеклото, което ми беше оставено от зареждането в цевта в съотношение 1: 1. Беше и много готино. Можете да експериментирате с това. Сигурен съм, че вече знаете останалото.
Моята процедура за варене на червено цвекло е същата, но без одеяло и добавям настърган хрян. Ако търсите рецепти за DIA, аз не давам захар, а за една бутилка 1 tbl Spolarin, иначе всичко е същото като при сладкото.
Може би ще сервирам и моята рецепта за консервирано цвекло:
2-3 малки бръмбари, сол, 2 супени лъжици настърган хрян, 1 чаша вода, 2 кубчета захар, 3-4 супени лъжици оцет, 1 супена лъжица олио и анасон.
Варя цвеклото в солена вода, обелвам го, настъргвам, добавям хрян и анасон и олио. Кипнете водата за кратко с оцет, сол и захар, оставете да се охлади и след това изсипете върху цвеклото.
Варя цвеклото във вода, обелвам го горещо и добавям настъргания хрян. Ще сваря около 1 литър вода със захар, сол и кимион. Охлаждам запарката и изсипвам цвеклото, разбърквам всичко заедно и го слагам в чаши. Стерилизирам за около 10 минути.
Тя дори не можеше да тренира без хрян. Хрянът прави цвеклото вкусно, първо ужилва, но с течение на времето преминава през цвеклото и става по-меко.
Сготвеното цвекло е много здравословно и може да се яде целогодишно, така че няма нужда да спестявате при готвене. Моята рецепта вероятно е била използвана и от прабаба ми 🙂
Настържете свареното и почистено цвекло на ренде с по-големи очи и малко хрян, залейте със студена запарка. След това се кипват 2 литра вода със 7 dcl оцет 1/2 кг захар, 2 чаени лъжички расова сол, щипка копър, за да заврят заедно, оставя се да изстине и готово. Добър вкус 🙂
Имате ли по-добра рецепта за конфитюр на цвекло? Споделете го с него и ни пишете в коментара.