Той облекчава респираторните инфекции, регулира кръвообращението, предотвратява запек, лекува екзема и укрепва косата. Приготвеното съдържа разтворими фибри, които намаляват холестерола. Той е част от диетата при чернодробни заболявания и атеросклероза. Съдържа вещества с противоракови ефекти. Съдържа витамини от група В, редки минерали и липотропни вещества. Подхранва, укрепва организма и помага при лечение на грип и настинка.
Какво ще намерите в цвеклото?
- мед, цинк, йод - поддържат здравината на ноктите и косата
- Витамин Е - за цялостната регенерация на тялото, забавя стареенето
- фибри - насърчава редовното изпразване и елиминира абсорбцията
- Калий, магнезий, калций - предотвратяват подкисляването на организма, имат благоприятен ефект върху дъното и повишени нива на пикочна киселина в кръвта
- силиций - е от съществено значение за здравината на връзките и гъвкавостта на кръвоносните съдове
Страхотно лекарство за анемия (анемия)
Цвеклото съдържа всички необходими хранителни вещества за образуването на кръв (желязо, силиций, мед, фолиева киселина, витамини С и В), така че е подходящо при анемия (проявяваща се с обща умора, изтощение, световъртеж). Опитайте се да пиете от 50 до 100 ml суров сок от цвекло два пъти на ден преди хранене. Резултатът ще бъде изненада.
Как да го приготвите?
Можете да готвите, печете, готвите, приготвяте напитка или намазка от цвекло. Приготвя се цяло с кожата, оставяйки я с оригиналния тъмнолилав цвят. Можете да го настържете на по-едри юфка, да го добавите към зеленчукови салати и да подправите с дресинг или билки. Можете също така да го изпечете на филийки и да го поднесете със заквасена сметана, кисело мляко и сирене
Внимание .
Използване на цвекло:
- Използваме цвеклото в кухнята за приготвяне на салати, супи, варени, варени, сурови и печени.
- Също така е много добър като оцветител за храна. Например желето или сладкото от ябълки имат скучен цвят - ако добавим цвекло, вкусът ще бъде подчертан, но особено сладкото ще получи красив червен цвят.
- Може да се използва и при приготвянето на кетчуп или пипер-доматено пюре, когато кетчупът или пастата имат слаб цвят. Просто добавете смесеното цвекло и гответе.
- Добавя се към бурето при приготвяне на ферментирало зеле, за да има приятен розов цвят.
- Използвал се е и за оцветяване на яйца за Великден.
Рецепти от цвекло
Сироп от цвекло I.
Съставки
10 dkg лимонена киселина
3-4 кг гранулирана захар
1 есенция от малина или ягода
Начин на приготвяне
Обелете цвеклото и нарежете на по-малки парчета, залейте го с вода и гответе 1 час.
След това прецедете, добавете захар към горещата течност - 3-4 кг на вкус,
лимонена киселина и 1 малина или ягодова есенция
Сироп от цвекло II.
Съставки
1,5 кг почистено цвекло
25 г лимонена киселина
4 кг гранулирана захар
1 есенция от малина, пунш или ром
Начин на приготвяне
Сварете 1,5 кг почистени котлети от октопод в 4 литра вода за 1 час. Отцедете и добавете 4 кг захар и 25 г лимонена киселина и една есенция от малина, ром или отличителен белег. Налейте в бутилки или буркани и стерилизирайте достатъчно, за да заври съдържанието и да хване капаците или капачките на винта .
Сироп от цвекло III.
Съставки
Приближаване подготовка
Нарежете червеното цвекло, добавете вода и гответе в продължение на 4 часа. Отцедете, добавете захар, варете половин час.
След готвене добавете лимонена киселина и ром, разбъркайте. Налейте топъл сироп в бутилки.
Съставки
1 кг варено цвекло
8 г лимонена киселина (или сок от 3 лимона)
1 г смляна канела
Приближаване подготовка
Измийте и гответе цвеклото добре, докато омекне в средата на клубена.
Охладените крушки се охлаждат в студена вода и се обелват. След това ги смиламе, смесваме или смиламе. Полученото свръхналягане се прекарва през фино сито и се концентрира чрез кипене при постоянно разбъркване. След около 15 минути кипене, добавете една трета от захарта, след 5 минути допълнително кипене, добавете останалата част от захарта и другите съставки. Концентрирайте масата чрез кипене до желаната плътност. Напълнете готовото сладко, докато е още горещо, в нагрети чаши, затворете с капаци, обърнете с главата надолу и оставете да се охлади. Ако искате, можете да стерилизирате затвореното сладко при температура 100 ° C за около 5 минути за по-голяма сигурност.
Съставки
1 кг домати (не е задължително) след това ги дайте (1,5 кг цвекло + 1,5 кг ябълки)
2 GELFIX или желираща захар
Приближаване подготовка
Варете суровото почистено цвекло за около 1 час, след това добавете нарязани небелени ябълки и домати и гответе около 15 минути.
След това смесваме и пресяваме към получената смес добавяме захар и Gelfix в случай на използване на желираща захар даваме само 1 кг захар
Гответе, докато се сгъсти, напълнете горещо в чаши, оставете отворено след охлаждане, затворете с капак.
Салата от цвекло
Съставки
1 кг сурова еквикла
Инфузия: 1 товарач Deko, 2 л вода, 8 dl оцет, 3 dl масло, 30 dkg захар
Начин на приготвяне
Нарежете зелето, лука, цвеклото и разбъркайте. Залейте с гореща запарка и оставете да престои 24 часа. На следващия ден сложете салатата в буркани, затворете и за 15 - 20 минути. стерилизирайте при 100 ° C.
Бъркайте с цвекло
Съставки
50 dkg лук
Инфузия: 7 dcl вода, 3 dcl оцет, 20 dkg захар, 2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка rasce
Начин на приготвяне
Нарежете зелето, лука, цвеклото и разбъркайте. Напълнете в чаши и залейте с гореща, варена запарка. стерилизирайте. Затворете чашите и за 15 - 20 минути. стерилизирайте при 100 ° C.
(Настържете цвеклото сурово, не сварено.)
Стерилизирано цвекло със зеле
Съставки
1,5 - 3 кг варено цвекло,
0,5 кг настърган хрян,
Начин на приготвяне
Нарежете зелето и цвеклото, смесете всички съставки, оставете за около 30 минути. стоя. Сложете в чаши и 15 - 20 минути. стерилизирайте при 100 ° C, за да хванете капаците.
Съставки
Инфузия: 1 л вода, 0,35 л оцет, 80 г захар, 25 г сол.
Подправки (на чаша 0, 72 л): 1/2 CL анасон, 1/4 CL рашпил, 1/2 CL копър, 2 PL хрян (настърган или тънко нарязан).
Начин на приготвяне
Цвеклото и хрянът са отлична суровина за приготвяне на салата. Бръмбарите трябва да са средно големи, наситено червени, без светли кръгове на напречното сечение и дървесни тъкани. Измийте добре корена на цвеклото и отстранете само листата. Варете 35-40 минути, охладете и обелете. Нарежете или на тънки филийки с дебелина 3 - 4 мм, пържени картофи, кубчета или решетка по-дебели. Ако добавим настърган хрян към цвеклото, разбъркайте ги добре, преди да напълните в чашките. Ако използваме нарязан хрян, поставете го между слоевете цвекло и го извадете преди консумация. Стерилизирайте за 30 минути при температура 80 - 85 ° C.
Рацио салата
Съставки
100 г стерилизиран грах,
2 сладко-кисели краставици,
100 г бяло кисело мляко
1 супена лъжица горчица,
млян черен пипер
Начин на приготвяне
Нарежете на кубчета за твърдо сварени яйца, варено цвекло и моркови. Посолете, подправете и оставете да престои на хладно място. Смесете горчицата с кисело мляко, изсипете зеленчуците, разбъркайте, съхранявайте за 30 минути в хладилника и сервирайте със сладкиши или като гарнитура към печено пиле, свинско или шунка.
Салата от цвекло с дресинг от кисело мляко
Съставки
4 по-малки бръмбари
2 картофа
сирене със синя плесен
орехи
1 бяло кисело мляко
лимонов сок
сол, черен пипер
зехтин
див лук
Начин на приготвяне
Обелете сварените бръмбари и картофи и ги нарежете на по-големи кубчета. Ще направим синьо сирене и нарязани орехи върху тях. За дресинг смесете бяло кисело мляко с лимонов сок, сол и черен пипер. Полейте салатата със зехтин, дресинг и поръсете с наситнен лук.
Салата от зелен боб, цвекло и фета
Съставки
зелен боб
цвекло
фета сирене
малък лук
дижонска горчица
оцет от червено вино
лимонов сок
зехтин
черен пипер
Начин на приготвяне
Сварете внимателно зеления фасул, изсипете и оставете да се охлади. Ние също готвим цвеклото и го нарязваме на по-малки парчета. За дресинг нарежете на ситно по-малък лук и го смесете със зехтин, лимонов сок и оцет на вкус. Смесете леко зърната, цвеклото и нарязаните на кубчета фета в купа с дресинга и подправете със смлян черен пипер. Вкусът на салатата е добър и леко оставен в хладилника.
Супа от цвекло
Съставки
2 средни бръмбари
малък лук
сол, черен пипер
лимонов сок
(сметана
Начин на приготвяне
Поставете почистеното и нарязано на кубчета цвекло във вода с почистения цял лук и гответе до омекване на среден огън. Посолете и подправете. Когато цвеклото омекне, извадете лука и разбъркайте супата внимателно с потапящ миксер. Оставете отново да заври и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Сервирайте със заквасена сметана. Можете да постигнете светло розов цвят, като добавите малко сметана за готвене към супата след смесване. Колкото повече крем, толкова по-светъл нюанс.
Съставки
2 сурови бръмбари,
3 бели кисели млека,
3 скилидки чесън,
Начин на приготвяне
Посолете леко настърганото цвекло и го смесете с кисело мляко и счукан чесън. Просто и отлично. Можем да използваме и заквасена сметана. Сервирайте със сладкиши.
Коктейл от цвекло
Азсъставки
3 парчета цвекло,
1/8 литра сметана,
лимонов сок от 1/2 лимон,
Начин на приготвяне
Настържете на ситно суровото почистено цвекло, смесете с грубо настърганите ябълки и залейте сметаната и лимоновия сок (ако искаме фин крем - смесете всичко).
Кетчуп с ябълки и цвекло
Азсъставки
1 кг домати, 500 г ябълки, 250 г лук, 1 малко цвекло, 6 скилидки чесън, 200 г захар, 100 мл оцет, 6 чаени лъжички сол, 2 чаени лъжички смлян черен пипер и сладък пипер,
Поставете марлята и завържете (можем да използваме и "яйце" за приготвяне на чай, - 6 зърна черен и 2 зърна нов пипер, 6 дафинови листа, 2 люти чушки, 4 скилидки.
Начин на приготвяне
Почистваме всички съставки, нарязваме ги, добавяме вкусотиите и готвим заедно в продължение на 30 минути. След това извадете марлята с подправките, разбъркайте добре сготвената смес и варете още 10 минути. Напълваме горещите в подготвените бутилки, затваряме ги и ги оставяме да се охладят бавно, покрити с одеяло
Азсъставки
цвекло
Начин на приготвяне
Измийте добре цвеклото и изпечете или гответе в кожата. След като цвеклото се охлади, почистете го и го нарежете на колелца, увийте го в гладко брашно, запържете го в масло и го поставете в тиган. Изсипете заквасената сметана, паркирана със суровото яйце, и печете във фурната. Сервирайте с пресни сладкиши - за предпочитане багет.
Азсъставки30 dkg свински корем или говеждо месо,
5 малки бръмбари,
2 глави лук, 1 морков, 1 магданоз, 1 целина,
2 картофа, 1 пора, 2-3 скилидки чесън,
1/2 по-малко зеле,
1 PL масло, 3 PL доматено пюре,
сол, черен пипер, дафинов лист, оцет,
1/4 л заквасена сметана,
Начин на приготвяне
Гответе месото на парчета в 1 и 1/2 л вода. След час готвене, добавете 3 филийки филийки филе и нарязан лук на филийки. Варете на тих огън 15 минути. Междувременно нарежете кореноплодните на кубчета, а зелето на юфка и след това запържете в масло и добавете в тенджерата към месото. Специално сварете малко количество вода 2 на колелца нарязано цвекло заедно с дафинов лист и чесън.Извадете свареното месо, нарежете го и го поставете обратно в бульона. Прецеждаме и водата, в която сме готвили специално цвекло.Подправете борша със смлян черен пипер, оцет, доматено пюре. Сложете заквасена сметана чак до чинията.
Азсъставки
600 г решетка,
сол, смлян черен пипер, ½ dl олио,
60 g пушен бекон,
60 g хрян,
150 гр цвекло
Начин на приготвяне
Нарежете отлежалата решетка на филийки от 150 g. Почукайте ги леко, посолете, подправете и олио. Запържете ги от двете страни от двете страни за 6 минути. Ние ги печем по време на печенето. Поставете печената решетка върху топла купа, покрийте с печене, покрийте с настърган хрян, цвекло и поставете върху решетката парче печен бекон. Така приготвения на скара гарнирайте с пържени картофи.
Азсъставки
200 гр говеждо месо,
60 g моркови, 20 г целина, 20 г магданоз,
60 g зеле,
40 гр цвекло,
40 гр дебел,
20 гр лук,
20 гр доматено пюре,
2 дл сметана,
20 гр обикновено брашно, дафинов лист, смлян черен пипер, сол, вода, оцет
Начин на приготвяне
Нарежете месото и зеленчуците на по-едри юфка. Налейте вода, добавете дафинов лист и гответе. Запържваме накълцания лук в мехлем и го слагаме в супата с доматеното пюре. Смесете сметаната с брашното, изсипете в супата, добавете сол и гответе. Накрая подкиселете, подправете и опитайте специално свареното, почистено и нарязано цвекло според вкуса.
1 глава маруля,
100 г стерилизирано цвекло,
2 колелца компот от ананас,
сок от 1 лимон,
на върха на солен нож
Разстелете измитите листа маруля в купа и в средата сложете сърце от маруля.След това поставяме домати, нарязани на луни, небелени резенчета краставица, цвекло, настърган целина, резенчета портокал, ананас и грозде наоколо. Смесете олиото и солта в лимонов сок, поръсете със салата и оставете да почине 30 минути. в студа. Сервирайте с печени птици, риба, пудинги.
1 по-малко цвекло,
3 яйца, черен смлян пипер,
Нарежете цвеклото на карамфил на ивици, подправете, посолете. Загрейте олиото в тиган,
добавете настърган цвекло, малко вода, оставете да къкри. Добавете разбитите в купа яйца с
шлака от мляко, разбъркайте. Готовото печено може да се поръси с магданоз или