Описание
Вдъхновение за великденско печене за къпещите се.
Обобщение
Съставки
| път | ||
| 200 | грама | обикновена брашно от спелта |
| 100 | грама | смлени ядки |
| 80 | грама | Тръстикова захар |
| 200 | грама | Масла |
| 2 | парчета | жълтък |
| пълнене | ||
| 100 | грама | Тръстикова захар |
| 1 | децилитър | вода |
| 2 | парчета | жълтък |
| 100 | грама | Масла |
| 2 | супени лъжици | какао |
| Заледяване | ||
| 1 | парче | яйчен белтък |
| 70 | грама | пудра захар |
| 1 | супена лъжица | соламил, лимонов сок |
Инструкции
Подготвяме всички съставки за тестото заедно в гладко тесто, увиваме го във фолио и го оставяме да почива една нощ. Разточете върху набрашнен плот с дебелина 3-4 мм и изрежете цвете и яйце с калъп (можем и други неща, които харесвам). Поставете върху лист за печене с хартия за печене. Печете в загрята фурна на 160 ст. около 10 mim. внимавайте за розовите. След изпичане оставете да се охлади и комбинирайте с шоколадовия пълнеж.
Пълнене: сварете захарта с вода върху конеца - когато сиропът се изтегли от цирея (внимавайте да не заври захарта отново, ако се случи да се добави вода и да се вари отново). Оставете настрана и веднага смесете какаото в горещата вода. Това ще ни охлади малко и можем да смесим жълтъците и да добавим, нарязваме маслото и разбъркваме, докато се разтопи. Оставете да се охлади с периодично разбъркване. След това разбиваме малко и можем да напълним.
Заледяване: захарта, соламилът се смесват с бяло до плътна лъскава маса. Добавете няколко капки и лимонов сок и разбъркайте допълнително (не бъркайте, защото бихме направили сняг). Ако глазурата е твърде тънка, добавете захар и ако е гъста, добавете лимонов сок (зависи от размера на протеина). Материята не трябва да тече и трябва да е възможно да се пише с нея. Разделете на купички според това колко цветове искаме и добавете хранителни оцветители. Покриваме цветята и яйцата с глазура и ги украсяваме, както желаем. Успях така.