Великденските забавления обаче крият и много клопки. Словашката кухня не е от най-лесните и посещението на семейството може да завърши със стомашни проблеми. На кои храни можете да се отдадете само в малки количества и какво е рисковано при тях? Nový Čas в сътрудничество с експерта по хранене Петер Минарик носи ръководство за великденската трапеза.
Пушено месо
количество: само koštovka
е рисковано: ДА
- при пушене на месо веществата проникват в мускула, т.нар полиароматични въглеводороди и бензо (а) пирен, които трябва да абсорбираме в ограничени количества.
ТИП: По-добре е да се консумира постно пушено месо и в малки количества
Яйца
количество: не повече от 4 броя на седмица
са рискови: НЕ
- яйчните жълтъци съдържат холестерол, но съдържат и редица други здравословни хранителни вещества, като холин, лецитин, лутеин.
Майонеза
количество: е много калоричен - следователно по-малко е повече
е рисковано: ДА
- най-големият проблем е високата му калоричност. Следователно е рисковано в по-големи количества. Той обаче не принадлежи към нежеланите храни, тъй като компонентите му се състоят предимно от растителни масла и яйца.
ТИП: Можете също да опитате нискокалорична майонеза или да я замените с бяло кисело мляко.
Торти
количество: в умерени количества
са рискови: НЕ
- рецептите могат да бъдат разнообразни в лека форма с по-малко количество захар, с пълнозърнесто или брашно от спелта
ТИП: Консумирайте десерти без кремове, те съдържат по-малко мазнини, захари и следователно енергия.