Цвеклото не е просто заварени кубчета в сладко-кисела запарка. Стерилизираната форма на този изключително здравословен зеленчук вече обезкуражи мнозина, но е много жалко. Цвеклото има различни приложения и освен това тялото ви ще поникне и ще се подготви за ледената зима.
Цвекло за силен имунитет
Не е за нищо, че кореноплодни зеленчуци са известни считано за червено злато. У нас цвеклото е свързано с наименованието използвано цвекло и отдавна не е отделено достатъчно място за възможностите за неговото използване.
Повечето от нас си спомнят цвеклото в малка чиния, нарязва се на кубчета и се залива до ръба със собствен сок. Или го получихме с хрян. Тези, които са харесали тази комбинация, все още й харесват, но другата група над цвеклото все още си завива носа.
CHREN като помощно средство при отслабване?
Грешно, защото тази червена красавица съдържа много здравословни вещества и може да бъде приготвена толкова вкусна, че в крайна сметка всички ще се влюбят в нея. Витамин С, съдържащ се в цвеклото е идеален за есенния период, което е истинско бреме за имунитета.
Самото цвекло също облекчава респираторните инфекции и допринася за добрата им защита. В допълнение, той съдържа редки минерали и набор от витамини от група В. Тъй като консумацията му се препоръчва и при чернодробни заболявания, съдържащите се в него вещества прочистват организма и му придават по-добра жизненост.
Дълга история
Може би не сте знаели, че цвеклото е един от най-старите зеленчуци в Европа. Докато други, много по-опитомени видове са били внесени от откритите пътешествия едва през Средновековието или по-късно, цвеклото се опитомява на Стария континент няколко века преди нашата ера.
Записите посочват, че тя консумирани от древните римляни. И не само те - този кореноплоден зеленчук е бил популярен сред португалците и древните гърци. Той стигна до Далечния изток едва няколко века по-късно, когато отдавна беше „варено изпечен“ в Европа.
В миналото обаче са се използвали не само корените, но и самите млади листа, които украсяваха пищни трапези и улов на месо. Листа с вкус, подобен на спанака, те са оцелели във френското меню и до днес и бавно се опознаваме с техния приятен вкус.