Приготвяте ли кафе с помощта на френска преса? Това е просто, бързо и също така вкусно. Препоръчваме.
Като автори на Блога за кафето обикновено използваме филтър при приготвянето на любимата си напитка, на второ място имаме френска преса, а ако се интересувате, третото е в тесен костюм. Този път ще се спрем на черен кон от сребърна везна, известен още като сafetière à бутало.
Разбира се, всичко е въпрос на вкус и индивидуални предпочитания, но тази алтернатива предлага доста интересни граници, в които можем да играем. И сме много щастливи, че не сме сами в това. Тайните на френската преса са известни по целия свят.
На уебсайта Business Insider се появи статия, която буквално е ода за френската преса и сякаш ни го казва от сърце. „За разлика от повечето хора, аз прекарах голяма част от зрелия си живот в кафе индустрията“, започна авторът. Дилън Етингер, който работи в местно кафене по време на колеж, по-късно прекарва целия семестър кафе, помага за отварянето на кафене в родния си град и след това работи за избран производител на кафе в Лос Анджелис в продължение на пет години.
Ето как изглежда първата стъпка за приготвяне на кафе чрез френска преса. Налейте кафе в измит съд - в нашия случай това бяха две супени лъжици. Ако нямате френска преса, можете да я купите за няколко евро.
„Моите стандарти може да са малко по-високи от нормалните, но приготвянето на добро кафе у дома е по-лесно, отколкото много хора си мислят. Ежедневният ми метод за приготвяне на кафе е скромна френска преса ", разкри американецът, припомняйки, че например устройствата за„ изливане "като Kalita Wave или Hario V60 не изискват хартиен филтър във френска преса.
Когато приготвяте кафе през този съд, е необходимо да имате само смляна смес, която след това да се излее с гореща вода на няколко градуса под точката на кипене. Оставя се да се влива известно време (обикновено около четири минути, бележка на автора), утайката се притиска към дъното на контейнера с помощта на бутало и почти чисто кафе се излива в чашата само с минимално количество утайка. Просто, бързо и вкусно.
Освен това френската преса предлага пространство за експерименти. Можем да играем със съотношението на кафе и вода, но също така и с времето за вливане. Всички ние можем да „настроим“ кафето си по начина, който най-много ни подхожда.
Тук вече сме напълнили френската преса с вода, чиято температура в идеалния случай трябва да бъде от 90 до 95 градуса по Целзий. Но в крайна сметка зависи от вас.
Препоръчителната доза е 6 грама кафе на децилитър вода, но това не е нищо фиксирано. „Този метод за приготвяне на кафе ще ви„ прости “, дори ако не сте измервали и дозирали перфектно“, каза той. Етингер. „Целият процес ще гарантира, че смляното кафе се изпраща на дъното на контейнера, така че нищо от него не попада в любимата халба. Ръчното готвене едва ли може да бъде по-лесно от това. "
„Повечето масла и органични смеси, които се отделят по време на процеса на приготвяне на кафе, в крайна сметка попадат в последната чаша. Така че не е необичайно да видите фино отражение на повърхността на чашата. На дъното може да намерите и парчета утайка. За да избегнете поглъщането, пропуснете последната глътка. "
Друго предимство на френската преса е много лесното измиване. Контейнерът и буталото не са свързани, така че могат да се измият сами. Поток от вода ще бъде достатъчен и всичко наистина е изключително леко. „А що се отнася до издръжливостта, френската преса обикновено трае дълго време. Използвам моя от поне пет години “, добави той Дилън Етингер.
Последната фаза на приготвяне на кафе чрез френска преса в нашето аматьорско видео. Вкусна кава # кафе #frenchpress pic.twitter.com/bkoZqRkTAK
- Блог за кафе (@blog_o_kave) 23 април 2020 г.Трябва да се каже, че ние в кафе отделението имаме много подобен опит. Между написването на тази статия подготвихме и един „френски“ и прикачихме няколко снимки. Можете да закупите снимката в този магазин за кафе.