От вас зависи да изберете устройство сред тях, което да отговаря на вашите идеи и след това да следвате принципите на съхранението на храните. Само тогава ще се възползвате изцяло от възможностите на устройството. Кои са те?
Веднага след покупката хората консумират само една пета от храната, а останалото слагат в хладилници или фризери. Ето защо е важно да знаете как да боравите с храната. В същото време модерните уреди отговарят на вашите нужди по всякакъв възможен начин, антибактериалното и незамразяващо лечение се превърна в нещо естествено, а има и повече устройства със специални кутии за прясна риба, месо или колбаси и място за нежно съхранение от пресни зеленчуци.
Това е възможно, наред с други неща, благодарение на функцията, която поддържа оптимална влажност в устройството и осигурява плавно, но леко разпространение на студен въздух в различните равнини на охлаждане. В допълнение, съвременните уреди могат да охладят вътрешната среда за няколко часа, за да предотвратят разваляне на прясно съхранената храна.
Фризерите, от друга страна, могат много бързо да замразят голямо количество храна, като по този начин осигуряват нейната свежест за още няколко месеца. Ето десет съвета, които ще ви помогнат да се справите с храната.
1 Най-студеното е в хладилника
Имайте предвид, че най-големият студ е надолу и температурата се покачва нагоре, средно с един градус. Поставете нещата на нивото на очите, които често използвате, за да не се налага да превеждате през цялото време нищо, за да ги вдигнете, за да не увеличавате объркването вътре в хладилника. Поставете храната на едни и същи места, така че да не се налага да я търсите, и оставете вратата отворена за дълго време, уредът би се нагрял ненужно. Това увеличава консумацията на електроенергия и риска от размножаване на бактерии вътре.
2 Работете внимателно с храната
Оставете да се охлади поне до стайна температура, преди да приберете нещо в хладилника. Поставете яйцата в отделенията с върха надолу. Дръжте суровото месо и млечните продукти възможно най-отдалечени. Ако намерите песен върху сирене, отворено сладко или друга храна, изхвърлете я, частта от храната, която изглежда добре досега, ще бъде атакувана първо. Освен това това не е просто плесен, изпаренията, които произвежда в храната, също са опасни.
3 Внимавайте за хладилника
Купете пластмасови прозрачни кутии в хладилника за съхранение на храни, в идеалния случай с вакуумна система, която също ще се възползва от свежестта на вашата храна. Или купете кутии поне за ароматни храни, като риба, сирене или обелен лук. Можете да поставите чесън на отделни парчета в чаша и плътно капачка. Ако опаковате храна в микротен или фолио, изхвърлете въздуха от нея, тя ще остане по-свежа и съхранява повече витамини.
4 Нямате нищо в хладилника, което да не е там?
Много хора добросъвестно поставят на студа нещата, които навън биха били по-добри. Това включва например следните храни: хляб (той може да замръзне, но ненужно се втвърдява в хладилника), домати и краставици, екзотични плодове и плодове, които трябва да узреят, като зимни ябълки.
5 Проверете инвентара
Поне веднъж месечно трябва внимателно да поемете хладилника и да изхвърлите храна, която вече е извън препоръчителния срок на годност или дори започва да се разваля. Трябва също да измиете уреда отвътре. Хладка оцетна вода е достатъчна за това, тя е също толкова ефективна, колкото химическите препарати, а също така е и екологична. Използвайте само нещо по-силно за по-устойчиви замърсявания.
Фризер
6 Фризерът се нуждае от система
Опишете пакетите на фризера по име и дата на храната. Можете да закрепите фризерни торбички с цип във фризера, които лесно се затварят и след това отварят отново. Предлагат се в различни размери. Фризерът не съдържа нищо, което не би било опаковано - такава храна би изсъхнала и освен това към уреда би се добавила глазура поради изпаряването на влагата.
7 Не всичко може да бъде замразено
Преди да замразите, разделете храната на по-малки парчета или отделни порции, ако е възможно. Ароматни храни - като напр риба - замразява се отделно. Фризерът не включва млечни продукти, защото се натрупва. Можете да замразите без проблем сладкиши като хляб или кифлички, както и някои сладки кифлички, но със сигурност не такива, в които има например крем или сметана с пълнеж. Помислете и за това какви плодове замразявате - цели ягоди, череши или кайсии да, ябълки или круши не. Картофите, нито сурови, нито варени, не са подходящи за домашно замразяване.
8 Пазете се от тлъсти меса и риба
Ензимите, съдържащи се в мазното месо, разграждат мазнините и след това месото е меко. Рибите, които сте замразили сами, трябва да се консумират в рамките на един месец, ако е възможно. Някои хора също замразяват колбасите, но въпреки това те издържат само кратко време във фризера.
9 Замразявайте бързо, размразявайте бавно
Докато замразяването трябва да става възможно най-бързо, при размразяването на храната е точно обратното. Ако трябва да размразите нещо, първо го приберете в хладилника. Микровълновата печка е подходяща и за размразяване. И обратно, в студена или дори топла вода би имало риск от размножаване на опасни микроорганизми, а освен това влошава вкуса на храната.
10 Консумирайте храна от фризера навреме
Винаги съхранявайте храната във фризера за максимум една година, ако имате уред, който замразява храната до минус 24 градуса. В идеалния случай обаче трябва да консумирате замразени запаси - особено готови и домашно замразени храни - в рамките на два до три месеца.