Искам да споделя моя опит с вас с настоящия „феномен“ на печенето на мая.
Докато търсех начин да предам това преживяване на вас, попаднах на цитат от френския писател и авиатор Антоан дьо Сент-Екзюпери: „Само децата знаят какво търсят.“ За произнасяне.
Поради факта, че преди повече от година донесохме в Словакия уникален диетичен проект, който не само помага на хората да отслабнат, но и надеждно регулира кръвното налягане и гликемичния индекс към нормалните. просто благодарение на храната, така че, разбира се, искам да поговоря за храната.
От няколко години се опитвам горе-долу неуспешно да пека хляб. Разбира се от мая. Това е един вид подсъзнателна реакция, както постепенното ускоряване на времето (дрождите е ускорител), както и ускоряването на храненето. Не говоря само за различни вериги с вълничка в логото, чиито продукти все повече напомнят на пластмаси от човешката храна, но и за приготвянето на храна у дома.
Печенето на хляб, както правеха нашите баби и дядовци, и поколенията в миналото са били kumšt. Като цяло се интересувам от стари занаяти, не само от печене на хляб. Трябва да ги обновим и задържим, за да оставим децата си с нещо, което те могат да считат за свое.
Някой мъдър веднъж каза, че нация, която забравя своите традиции и история, ще престане да бъде нация. И точно към това се стремят сегашните общности от нации, в които сме толкова упорито интегрирани.
Вкъщи имаме три вечно гладни деца и това ми дава възможност да проследявам реакциите им към различни храни. Винаги сме готвили вкусно. Избягваме замразена храна от супермаркета и доставка на храни, тъй като общият натиск върху цените на производителите ни принуждава да търсим все по-евтини алтернативи на суровините и хранителните добавки. Резултатът е различни алергии и непоносимост към храни. Когато ядете, особено вярно е, че не плетете камшик от калта.:)
Единственото нещо, което не правехме вкъщи, беше хляб и сладкиши. Все по-често ни се случваше, че на втория или третия ден вече беше плесенясал или твърд по камъка. Децата естествено спряха да го ядат с твърдението, че воня или е каучук, просто отвратително. Но Сладкишите и хлябът са естествена и неразделна част от диетата. Ако някой случайно ви каже нещо друго, избягайте от него, доколкото е възможно.
Първо събрах и изпекох класически рецепти с мая. Децата похвалиха хляба, но пак не беше. Моите неуспехи „дори не ям кокошки“ ми бяха натоварени веднъж от съсед. Тогава получих страхотна книга за печенето от някаква мая. Хляб без мая. КАКВО? В крайна сметка само нашите баби и дядовци са знаели това. Сгреших. Възможно е и това е преживяване.
Разбира се, както при всяко ново нещо, е необходимо наистина да се потопите в него и да не спирате, ако то не върви напълно от само себе си. Не забравяйте, че по-добра книга няма да направи това вместо вас. За кратко време всеки ще намери система в него и след това ще заработи. Не се страхувайте от трудоемка подготовка. Според рецептата е 16,5 часа, но нито тестото, нито предястието се нуждаят от вашата помощ за ферментация. Обикновено седите. Наградата за усилията е невероятна, вкусна хляб, който е нежен към тялото, не набъбва, не натоварва стомаха, не ви е трудно. Мога да потвърдя това лично. Последният път, когато оставих трите си деца да изядат половината хляб, за да седят с несигурност, отидох да ги попитам разтревожено дали са добре. И болката. Ядоха го така, сякаш никога не са виждали хляба. Това е подарък. Ако някой има желание да претегли, няма какво да чака. Инвестираното време ще се изплати няколко пъти и вие ще направите нещо за здравето на себе си и семейството си. Такъв хляб ще остане свеж 5-6 дни и няма да познавам никого, който да плесне. И ние изобщо, защото той се храни веднага. Разбира се, можете да печете кифлички, щрудели, пица, чубрица, .
Постепенно се „смесих“ с изумителни хлябове и в същото време успявам да изпълня целта си - да науча и поддържам стари навици. Дъщерите ми вече имат ръце върху брашното .
Очаква ме още едно предизвикателство - да овладея хляб без закваска. За щастие съседите вече нямат кокошки.
Желая ви много успех и ако някой има нужда от мая, обичам да я дарявам.
Това е като свещ: „ако някой издуха от пламъка ми, това няма да ме нарани по никакъв начин, а просто разпространява светлината по-нататък“.
Руберт Држик
Треньор, треньор и особено човекът от ваша страна
Рестартиране - Асистирана система за отслабване
Вашият помощник в намаляването на теглото и здравословното хранене